Miodownik

Miodownik, to jak karp - jemy go raz w roku na Święta;) Ale to nie dlatego jest tak pyszny. Kto uwielbia miód i orzechy, pokocha to ciasto jak my. U nas to już tradycja:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 4 jajka
- 200g miodu
- 100g masła
- 200g mąki
- 50g mąki pełnoziarnistej
- 150g mielonych orzechów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Orzechy karmelizowane:
- 500g pokruszonych orzechów
- 4 łyżki miodu

Krem:
- 600ml śmietanki 30%
- 1 łyżka miodu
- 200g białej czekolady
- 250g serka mascarpone
- 2 opakowania fix do śmietany (lub żelatyna)

Dodatkowo:
- 2 łyżki miodu


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Miód podgrzać w rondelku. Masło roztopić i przestudzić. Jajka ubić na pianę. Dodać miód i przestudzone masło. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. dosypać zmielone orzechy i wymieszać aż składniki się połącza. 
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut.

Orzechy karmelizowane:
W garnuszku rozpuścić miód. Dodać pokruszone orzechy, wymieszać i podgrzewać około 2 minut. 
Orzechy przełożyć na wierzch podpieczonego ciasta i ponownie włożyć do piekarnika i piec jeszcze przez 10 minut.

Krem:
100ml śmietanki wlać do garnuszka. Dodać miód i połamaną czekoladę. Podgrzewać i mieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Masę wystudzić. Do schłodzonej masy dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pozostałą cześć śmietanki ubić z fixem i delikatnie dodać do masy serowej i mieszamy aż krem będzie gładki.

Ciasto przekrawamy wzdłuż na pół. 2 łyżki miodu rozpuszczamy do bardzo płynnego i nakrapiamy nim spód biszkopta. Gotowy krem nakładamy na nasączony miodem biszkopt i przykrywamy drugą częścią z orzechami.
Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.

SMACZNEGO:)

Tarta jabłkowa

Idealne ciasto na spotkanie ze znajomymi. Wielosezonowe, gdyż jabłka mamy zawsze pod ręką w sklepie. A dodatek cynamonu dodaje pięknego zapachu podczas pieczenia.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 300g mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- 100g zimnego masła

Nadzienie jabłkowe:
- 1 budyń waniliowy
- 400ml mleka
- 3 jabłka
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Wszystkie składniki umieścić w misce i szybko zagnieść ciasto. Formujemy placek z ciasta, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć do formy na tartę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 10 minut.

Nadzienie jabłkowe:
Budyń przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu wykorzystując 400ml mleka. Wystudzić.
Jabłka obrać i pokroić na półksiężyce.

Wystudzony budyń przełożyć na podpieczone ciasto. Na wierzch ułożyć pokrojone jabłka.

Tartę ponownie pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 20 minut.

SMACZNEGO:)

Pierniki

W tym roku poszłam na łatwiznę w ozdabianiu i użyłam tylko lukru. A lukrowałam też bez przykładania. Okazało się że pierniki są śliczne, klasyczne a najważniejsze, że są pyszne:)

SKŁADNIKI:

- 350g mąki
- 100g masła
- 1 jajko
- 100g brązowego cukru
- 30g przyprawy do piernika
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować ma grubość ok 0,5 cm i wykrawać pierniki za pomocą foremek. Skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i dalej wykrawać pierniki.
Pierniki wykładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pierniki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 10 minut.

Po ostygnięciu polukrować.

SMACZNEGO:)

Jabłkowe muffinki z orzeszkami

Mufinki są najprostszym wypiekiem. Ciasto robi się ekspresowo - nie trzeba nawet miksera a pieczenie też zajmuje kilkanaście minut. Wystarczą różne dodatki, polewa i już mamy pyszne mufinki:)

SKŁADNIKI:
- 2 jajka
- 125ml oleju
- 140g śmietany 18%
- 1 łyżka miodu
- 250g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g cukru
- 1 jabłko

Polewa:
- 10g krówek
- 50ml mleka skondensowanego słodzonego
- garść pokruszonych orzechów włoskich


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Jajka ubić na puszystą masę. Dodać olej, śmietanę, miód i wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Do masy jajecznej dodać cukier i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać aż ciasto będzie jednolite.

Na blasze do pieczenia rozłożyć 15 foremek do mufinek. Do każdej nałożyć ciasto do 3/4 wysokości.

Mufinki piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

Polewa:
Mleko i krówki podgrzać w garnuszku aż do rozpuszczenia cukierków. W zależności od konsystencji dodać więcej leka lub cukierków.
Przestudzoną polewę wysmarować wierzch mufinek i obsypać pokruszonymi orzechami.

SMACZNEGO:)

Sernik chałwowy

Zaraz po czekoladzie najbardziej przepadam za chałwą. Szkoda tylko, że tak niewiele jest możliwości wykorzystania jej w wypiekach. O serniku myślałam już dawno i warto było wreszcie się zdecydować. Najlepszy sernik - oczywiście zaraz po tym z białą czekoladą;)

SKŁADNIKI:

Spód:
- 200g ciastek owsianych
- 50g masła

Masa serowa:
- 800g sera zmielonego do sernika
- 200g cukru
- 4 jajka
- 120ml jogurtu greckiego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300g chałwy waniliowej

Polewa:
- 100g chałwy waniliowej
- 50ml śmietanki kremówki 30%


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić i przestudzić. Ciasteczka pokruszyć bardzo drobno - najlepiej w blenderze, dodać do przestudzonego masła i wymieszać. Całość wsypać na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i docisnąć do dna. Odstawić do lodówki na czas robienia masy serowej.

Masa serowa:
Ser utrzeć z cukrem. Dodać kolejno jajka aż poprzednie się połączy z masą. Dodać jogurt i mąkę ziemniaczaną i mieszać aż masa będzie jednolita. Chałwę pokruszyć i delikatnie wmieszać do masy.
Masę serową wylać na ciasteczkowy spód.

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez godzinę.

Polewa:
Chałwę drobno pokruszyć. Śmietankę wlać do garnuszka, dodać pokruszoną chałwę i zmiksować blenderem. Masę podgrzać by lekko zgęstniała - nie doprowadzając do zagotowania. Lekko przestudzić i wylać na wystudzony sernik.

Sernik należy schłodzić minimum 3 godziny w lodówce.

SMACZNEGO:)

Cynamonki z jabłkiem

Było ich 12 a do zdjęcia pozostało tylko 5. Nie zdążyłam przed moim głodomorem:) Ale to oznacza, że są pyszne!!! Idealne na podwieczorek lub śniadanie:)

SKŁADNIKI:

Ciasto drożdżowe:
- 600g mąki
- 10g suchych drożdży
- 100g cukru
- 250ml mleka
- 2 jajka
- 70g masła

Nadzienie:
- 50g masła
- 2 łyżki cynamonu
- 4 łyżki brązowego cukru
- 2 jabłka

Lukier:
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto drożdżowe:
Mąkę przesiać z drożdżami. Dodać cukier, mleko, jajka i mieszać aż składniki się połączą. Dodać roztopione masło i wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Wierzch ciasta oprószyć mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 godziny (aż podwoi swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt 30x40 delikatnie podsypując mąką, aby ciasto się nie kleiło.

Nadzienie:
Masło roztopić i wystudzić aż będzie prawie ścięte. Rozsmarować na rozwałkowanym cieście. Cukier i cynamon wymieszać i obsypać ciasto. Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Odcisnąć nadmiar soku i wyłożyć na ciasto. 

Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pociąć na 12 kawałków i układać w formie wyłożonej papierem do pieczenia zachowując nieduże odstępy. Pozostawić na 30 min przykryte ręcznikiem do wyrośnięcia. (można je wstawić na całą noc do lodówki i rano upiec wtedy będą cieplutkie na śniadanie - w lodówce też rosną tylko wolniej)

Wyrośnięte bułeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 20 minut.

Lukier:
Do filiżanki wsypać cukier puder. Powoli dodać wodę jednocześnie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji lukru. W razie potrzeby dosypać cukru pudru lub dodać wody.

Ciepłe drożdżówki polukrować.

SMACZNEGO:)

Apple Pie - angielska szarlotka

Duża ilość jabłek i zapach cynamonu podczas pieczenia:) To angielska wersja szarlotki, bez zapiekania jabłek i podpiekania spodu. 

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche:
- 400g mąki
- 3 łyżki cukru pudru
- 250g zimnego masła
- szczypta soli
- 2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:
- 4 duże jabłka
- 100g brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny 
- 2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody


SPOSÓB  PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto kruche:
Mąkę, cukier puder i masło umieścić w misce, dodać szczyptę soli i szybko zagnieść ciasto. Podczas zagniatania dodać łyżkę wody i po chwili kolejną. Ciasto mocno schłodzić w lodówce.

Nadzienie:
Jabłka obrać i pokroić w grube plasterki. Wymieszać z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką.

Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Obie części rozwałkować na wielkość formy (może być tortownica lub forma do tarty). Jedną część wyłożyć na dno formy i boki. Na ciasto wyłożyć jabłka. Drugą cześć ciasta nałożyć na wierzch jabłek, skleić z ciastem na bokach formy. Na środku naciąć ciasto nożem, aby para miała ujście.
Jajko roztrzepać z łyżką wody i posmarować wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez około 60 minut. Ostatnie 10 minut piec tylko z włączoną grzałką dolną.

SMACZNEGO:)

Cynamonowe ciasto z jabłkami

Jesień już na dobre zawitała do kuchni, a ja nie nadążam z pieczeniem nowych pomysłów na jabłka i cynamon. Taki doskonały duet:) Ciasto pięknie pachnące cynamonem, bardzo puszyste a dzięki jogurtowi i jabłkom nie jest suche. Idealne i proste do szybkiego pieczenia.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 2 duże jajka
- 50g miodu
- 250g jogurtu greckiego
- 120ml oleju
- 300g mąki
- 1 łyżka mielonych migdałów
- 1 łyżka cynamonu
- 100g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 duże jabłka

Kruszonka:
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 50g miękkiego masła

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA

Ciasto:
Jajka ubić. Dodać miód, jogurt i olej. Mieszać aż składniki się połączą.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, migdały, cynamon, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Dodawać do mieszanki jajecznej po łyżce i mieszać aż masa będzie jednolita.
Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. wyłożyć na ciasto.

Kruszonka:
Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrabiać palcami aż składniki się połączą a struktura będzie jeszcze sypka.
Gotową kruszonką obsypać wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 40 minut.

SMACZNEGO:)

Kremówka

Bardzo szybko i klasycznie. Niekiedy też tak trzeba, a zwłaszcza gdy w kuchni niedobór owoców.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 4 jajka
- 100g cukru
- 250g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
- 2 budynie waniliowe
- 750ml mleka
- 200g masła

Dodatkowo:
- 100ml wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- cukier puder


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem na poszytą masę. Białka ubić na sztywną pianę. Białka delikatnie wymieszać z żółtkami. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać aż masa będzie jednolita.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 30 minut.

Wystudzone ciasto przeciąć na dwa blaty.

Krem:
Budynie ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu wykorzystując 750ml mleka.
Do przestudzonego budyniu dodać miękkie masło i ubić na gładki krem.

Każdy blat ciasta nasączyć wodą z dodatkiem soku z cytryny i cukru. 
Na jeden blat ciasta przełożyć krem, przykryć drugim i oprószyć cukrem pudrem.
Ciasto schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO:)

Sernik tiramisu na zimno

Do sernika na zimno podchodziłam już dwa razy, ale dopiero trzeci jest udany. Warto nie odpuszczać:)

SKŁADNIKI:

Spód:
- 150g biszkoptów
- 50g masła
- 1 łyżeczka kawy

Masa serowa:
- 500ml śmietanki 30%
- 250g serka mascarpone
- 100g cukru pudru
- 20g żelatyny
- 100ml gorącej wody

Dodatkowo
- kakao do posypania


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić. Biszkopty drobno rozkruszyć, dodać łyżeczkę kawy (nie zaparzonej) i połączyć z wystudzonym masłem. Masę wyłożyć na dno tortownicy. Odstawić do lodówki.

Masa serowa:
Schłodzoną śmietankę ubić dodając cukier puder. Zmniejszyć obroty i dodać łyżka po łyżce serek mascarpone, mieszać aż masa będzie jednolita.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wlać do masy serowej nie przerywając miksowania.
Gotową masę serową przelać na schłodzony spód.

Całość schłodzić w lodówce minimum przez 2 godziny.

Przed podaniem oprószyć kakao.

SMACZNEGO:)

Brownie z bezą

Czy tylko ja mam zawsze niezapowiedzianych gości? I co upiec, jeśli goście będą za 2 godziny?:) Musi być łatwe, szybkie, no i z ograniczonej ilości składników jakie znajdę w lodówce. Tak powstaje wyśmienite, mocno czekoladowe brownie z pyszną bezą. Powinno po upieczeniu wystudzić się w uchylonym piekarniku minimum przez godzinę - wtedy beza nie upadnie, ale ja nie miałam tyle czasu:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 100g gorzkiej czekolady
- 3 jajka
- 200g cukru
- 50g mąki
- 50g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza:
- 3 białka
- 200g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
Jajka miksować z cukrem na puszystą masę. Dodać jeszcze ciepłą czekoladę i wymieszać do połączenia.
Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia. dodać do masy czekoladowej. Całości mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Włożyć do nagrzanego piekarnika 180C do momenty zrobienia bezy.

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania dodać partiami cukier. Nie przerywając ubijania dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i miksować do uzyskania gładkiej świecącej masy.
Masę wyłożyć na podpieczone ciasto i kontynuować pieczenie zmniejszając temperaturę do 160C. Ciasto w całości piec przez 40 minut, aż beza nabierze złotego koloru.

SMACZNEGO:)

Jogurtowe ciasto z kaszą manną i gruszkami

Korzystając z zapasu gruszek, ciasto idealne na jesienne popołudnie przy aromatycznej herbacie. Polecam polukrować - ja oczywiście nie zdążyłam przed przybyciem gości:)

SKŁADNIKI:
- 3 jajka
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 200g mąki
- 200g kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g jogurtu naturalnego
- 3 gruszki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajaka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodać olej.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, kasze manną i proszek do pieczenia. Dodawać do masy jajecznej po łyżce i dokładnie mieszać. Na koniec dodać jogurt. Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gruszki obrać, pokroić w kostkę i wylożyć na ciasto.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 35 minut.

SMACZNEGO:)

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Smacznie i jesiennie. Niestety letnich owoców już długo nie zobaczymy a pomysły na ciasta trzeba zmieniać na jesienne. Trudno. Jesień też potrafi być smaczna. Zwłaszcza w czekoladowej wersji:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 100g gorzkiej czekolady
- 150g masła
- 150g cukru
- 80g kakao
- 4 jajka
- 200g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 sody oczyszczonej
- 3 gruszki

Polewa:
- 100g gorzkiej czekolady
- 50g masła
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki cukru pudru



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W garnuszku roztapiamy masło. Dodajemy połamaną czekoladę, cukier i kakao. Podgrzewać, cały czas mieszając aż do uzyskania jednolitej masy. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
W osobnej misce roztrzepać jajka aby się połączy i nabrały powietrza. Dodać ciepłą masę czekoladową i dokładnie wymieszać aż składniki się połączą.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
Całość przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki i ułożyć na wierzch ciasta. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 160 C przez 45 minut.

Polewa:
W garnku roztapiamy masło. Równocześnie dodać połamaną czekoladę i mleko. Całość podgrzewać i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć z palinka i dodać cukier puder ciągle mieszając aż masa będzie gładka. Od razu przelać na wystudzone ciasto.

SMACZNEGO:)

Kruche z malinami i bezą

Trzeba jeszcze korzystać z dobroci świeżych owoców. A że uwielbiam beze, a maliny pasują do wszystkiego, to zrobiło się połączenie doskonałe. Idealnie kruche ciasto, maliny i delikatna słodka beza... Lato jest cudowne dla wypieków:)

SKŁADNIKI:

Spód:
- 250g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 120g masła
- 4 żółtka
- 100g cukru pudru
- 1 łyżka śmietany 18%

Nadzienie:
- 500g malin
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza:
- 4 białka
- szczypta soli
- 200g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- płatki migdałów do posypania


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone na kawałki masło. Szybko posiekać nożem lub łyżką aż mąka połączy się z masłem i będzie sypka. Dodać żółtka, cukier, śmietanę i szybko zagnieść ciasto lub miksować aż będzie jednolite (ciasto jest dość luźne po wyrobieniu). Wyłożyć do formy (25x35) i schłodzić w lodówce przez min 30 minut.
Schłodzone ciasto piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15-20 minut.

Nadzienie:
Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i wyłożyć na upieczony spód (może być jeszcze ciepły).

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać powoli cukier, łyżka po łyżce i ubijać aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Na koniec dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i przemieszać łyżką.
Bezę wyłożyć na nadzienie malinowe i oprószyć migdałami.

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika 180 C i od razu zmniejszyć temperaturę do 140 C. Piec przez godzinę aż beza będzie chrupiąca. Wystudzić w piekarniku.

SMACZNEGO:) 

Sernik z jagodami

Ten sernik był na życzenie gościa, który się nie pojawił. Niech żałuje, bo sernik był wyśmienity.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 250g markizów z białym nadzieniem
- 50g masła

Masa serowa:
- 4 duże jajka
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 100g śmietany 18%
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 kg serka do sernika
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 200g jagód

Polewa:
- 200g białej czekolady
- 3 łyżki śmietany 30%
- 100g jagód


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić. Ciasteczka bardzo drobno rozkruszyć w blenderze i połączyć z wystudzonym masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki.

Masa serowa:

Jajka rozdzielić, żółtka osobno, białka osobno. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić. Żółtka wlać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy i miksować na kremową pianę. Dodać śmietanę, aromat waniliowy, budyń w proszku i ser. Miksować do połączenia składników. Delikatnie dodać ubite białka i wymieszać aż masa będzie jednolita. Na koniec wsypać jagody i przemieszać.

Masę wylać na schłodzony spód.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 170C przez godzinę. Po upieczeniu sernik studzimy w uchylonym piekarniku.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze śmietaną aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polewę wylewamy na ciasto. Na wierzch układamy jagody.

SMACZNEGO:)

Czekoladowe ciasto ze śliwkami

Jest wiele pysznych połączeń czekolady i owoców. Oczywiście królują truskawki. Sezon truskawkowy już zakończony, więc korzystam z tego co mamy świeże. A śliwki nadają się idealnie. Czekoladowe ciasto, śliwki tylko zabrakło czasu i sił na polewę, a ciasto zostało już zjedzone przez gości:)

SKŁADNIKI:

- 100g gorzkiej czekolady
- 120g masła
- 200g cukru
- 4 duże jajka
- 120g mąki
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 800g śliwek


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masło utrzeć z cukrem na jasny krem. Dodać kolejno jajka, czekając aż poprzednie dobrze się połączy. Dodać przestudzoną czekoladę i miksować do uzyskania jednolitej puszystej konsystencji.
W osobnym naczyniu łączymy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodajemy do masy czekoladowo-jajecznej łyżka po łyżce delikatnie mieszając lub na na najmniejszych obrotach miksera.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x35).
Śliwki umyć i wyjąć pestki. Połówki śliwek gęsto poukładać na wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut.

SMACZNEGO:)

Brownie z truskawkami

Dawno nie piekłam nic czekoladowego, a zjedzenie czekolady to nie to samo co czekoladowe ciasto. Brownie oddaje ten smak doskonale. Ma idealnie miękki, mocno czekoladowy środek, chrupiącą skórkę i idealnie komponuje się z sezonowymi truskawkami czy malinami:)

SKŁADNIKI:

- 270 gorzkiej czekolady
- 100g masła
- 3 jajka
- 180g cukru
- 30g mąki
- 70g mielonych migdałów
- łyżeczka aromatu waniliowego
- 200g truskawek


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać miękkie masło i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Jajka zmiksować z cukrem na gładki krem. Dodać przestudzoną masę czekoladową, mąkę i migdały. Całość wymieszać aż do dokładnego połączenia składników. Na koniec wlać łyżeczkę aromatu waniliowego.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Truskawki pokroić na połówki i ułożyć na wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 30 minut.

SMACZNEGO:)

Mus czekoladowy

Tym razem deser bez pieczenia. Pyszny, delikatny i oczywiście mocno czekoladowy MUS.

SKŁADNIKI:

- 100g gorzkiej czekolady
- 300g śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka truskawek


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pozostawiamy do przestudzenia.
Śmietankę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Stopiono dolewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy aż połączy się ze śmietaną.
Mus przekładamy do pucharków.
Truskawki kroimy na ćwiartki i dekorujemy nimi mus.
Deser schładzamy przed podaniem minimum 2 godziny w lodówce.

SMACZNEGO:)