Sernik z białą czekoladą i borówkami

Długo się zastanawiałam jakie upiec ciasto. Chociaż już wiele razy piekłam ten sernik to wersja z biała czekolada jest zawsze bardzo dobrym pomysłem - jedyne o czym należy pamiętać to dobrze schłodzić w lodówce. Gwarantuje że wszyscy będą zachwyceni.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 50g masła
- 200g ciasteczek Hit

Masa serowa:
- 100ml śmietanki 30%
- 200g białej czekolady
- 500g sera na sernik
- 100g cukru
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 50g borówek

Polewa:
- 100g białej czekolady
- kilka borówek



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Ciasteczka mocno pokruszyć - najlepiej blenderem i wsypać do roztopionego masła. Dokładnie wymieszać.

Ciasteczkową masę wyłożyć na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia i docisnąć do dna. Włożyć do lodówki do schłodzenia. 

Masa serowa:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać ser po łyżce i wolno mieszać aż masa będzie gładka i jednolita.

Śmietankę pogrzać. Zdjąć z palnika i dodać połamana czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Odstawić do wystudzeniu. 

Wystudzoną czekoladę wlać do masy serowej, dodać mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszać. 

Masę serowa wylać na schodzimy ciasteczkowy spód. 

Borówki obsypać mąka ziemniaczana i wyłożyć na wierzch sernika. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 1 godzinę. Po upieczeniu należy go wystudzić w uchylonym piekarniku przez min 2 godziny. 

Polewa:

Biała czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Od razu wylać na wystudzony sernik. Udekorować borówkami. 

SMACZNEGO:)

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Bardzo proste i wypróbowane ciasto z letnimi owocami. Delikatne i puszyste i bardzo słodkie:)

SKŁADNIKI:

- 3 jajka

- 150g cukru

- cukier waniliowy

- 150g masła

- 150g gęstego jogurtu

- 250g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 500g truskawek

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać jajka jedno po drugim i dokładnie wymieszać aż masa będzie jednolita. Dodać jogurt. 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy. Wymieszać do połączenia składników. Nie mieszać za długo. Ciasto będzie gęste. 

Ciasto wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Na górze poukładać truskawki.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

SMACZNEGO:)

Kakaowa babka

 

Zamiast czekoladowych muffinek babka. Miękka, puszysta i mocno czekoladowa - a raczej kakaowa bo z dużą ilością kakao:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 125g masła 

- 120g cukru

- cukier waniliowy

- 2 jajka

- 200ml mleka

- 160g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- 3 łyżki kakao

Polewa:

- 1 łyżka masła

- 50g gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodać po jednym jajku. Bardzo wolno wlać mleko nie przestając mieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, soda oczyszczona i kakao. Dodawać do masy po łyżce i ciagle mieszać aż ciasto będzie jednolite. 

Ciasto przelać do firmy na babkę. 

Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

Polewa:

Masło rozpuści w garnuszku. Dodać połamana czekoladę i mieszać aż polewa będzie jednolita i gładka. Od razu udekorować wystudzony babkę. 

SMACZNEGO:)

Mufinki z Oreo

Sprawdzony przepis na muffinki. Wychodzą puszyste i wilgotne. Tym razem pokruszonymi ciasteczkami oreo upieczone aby zabrać na drugie śniadanie na plaże:)

SKŁADNIKI:

- 1 jajko

- 100g cukru

- cukier waniliowy

- 90ml oleju

- 250 ml mleka

- 250g mąki

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- ciasteczka oreo

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej i mleko. 

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawać do masy jajecznej po łyżce ciągle mieszając. 

Ciasto wylać do papilotek na muffinki do 3/4 wysokości. 

Kilka ciasteczek oreo drobno połamać i dodać na wierzch każdej muffinki. 

Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 18 minut. 

SMACZNEGO:)

Drożdżowe ślimaczki z masłem orzechowym

Co zrobić z resztą masła orzechowego? Drożdżówki:) Malutkie zawijane drożdżówki na podwieczorek lub drugie śniadanie - my zabieramy na wycieczkę!

SKŁADNIKI:

- 500g mąki

- 10g suchych drożdży

- 100g cukru

- 2 jajka

- 250g mleka

- 80g masła 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę połączyć z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie i sprężyste. Uformować z niego kule i przełożyć do miski obsypanej mąka. Ciasto z wierzchu delikatnie poruszyć mąka i przykryć ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5-2 godzin. 

Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wyrobić chwile na stolnicy - w razie potrzeby podsypać mąka jeśli będzie się kleiło. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 0,5cm. Na cieście rozsmarować masło orzechowe zostawiajac 1,5cm margines z dłuższych boków. Końce ciasta delikatnie smarujemy woda aby się skleiły. 

Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku.  Ostrym nożem pokroić na kawałki ok 2-3cm. 

Ślimaczki rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując kilka centymetrów odstępu. Przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

Ślimaczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15-20 minut. 

Po wystudzeniu można polukrować lub obsypać cukrem pudrem. 

SMACZNEGO:)

Drożdżowe kokardki z serem

Domowe wakacje to codzienne wycieczki. A na wycieczki najlepiej zabrać domowe drożdżówki!! 

Mięciutkie słodkie kokardki z serowym nadzieniem napewno zasmakują każdemu niejadkowi:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 500g mąki

- 10g suchych drożdży

- 100g cukru

- 2 jajka

- 250g mleka

- 80g masła 

Dodatkowo:

- 200g białego sera

- 50g budyniu śmietankowego

- 2 łyżki cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę połączyć z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie i sprężyste. Uformować z niego kule i przełożyć do miski obsypanej mąka. Ciasto z wierzchu delikatnie poruszyć mąka i przykryć ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5-2 godzin. 

W międzyczasie połączyć biały ser z budyniem i cukrem. 

Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wyrobić chwile na stolnicy - w razie potrzeby podsypać mąka jeśli będzie się kleiło. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 0,5cm. Na połowie ciasta rozsmarować ser. Przykryć drugą połową wzdłuż dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na paski ok 2-3cm. Każdy pasek zwinąć przez środek 2 razy i powstanie kokardka. 

Kokardki rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując kilka centymetrów odstępu. Przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15-20 minut. 

Po wystudzeniu można polukrować lub obsypać cukrem pudrem. 

SMACZNEGO:)

Czekoladowe ciasto z galaretką

Dla fanów czekolady - mocno czekoladowe i wilgotne ciasto z galaretką i malinami. Idealne ciasto na gorące  lato.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 0,5 szklanki mleka

- 50g gorzkiej czekolady

- 1 jajko

- 200g cukru

- 70g oleju

- 120g śmietany 12%

- 160g mąki

- 80g kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

Galaretka:

- 2 galaretki malinowe

- 300g malin

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Mleko podgrzać i zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i wymieszać aż czekolada się całkowicie rozpuści. 

Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej i śmietankę. Wymieszać do jednolitej masy. Delikatnie wlać wysuszoną czekoladę i wymieszać. 

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawać po łyżce do masy i delikatnie mieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 

Ciasto wylać na formę wyłożona papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25-30 minut. 

Po upieczeniu wystudzić. 

Galaretka:

Galaretki przyrządzić zgodnie z opisem na opakowaniu i schłodzić do momentu aż galaretka będzie już delikatnie tężała. Nie może być płynna ale musi być na tyle jednolita aby ułożyć w niej owoce. 

Galaretkę wyłożyć na wystudzony ciasto. Wyłożyć na nie maliny. 

Ciasto z galaretka schodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki. 

SMACZNEGO:)

Naleśniki serowo-czekoladowe

Nasze tradycyjne weekendowe śniadanie - Naleśniki:)

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

- 2 jajka

- 1 szklanka mąki

- 1,5 szklanki mleka

Dodatki:

- serek waniliowy

- nutella

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszamy aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Musi mieć konsystencje śmietanki. 

Naleśniki smażymy na mocno nagrzanej patelni po 1 minucie z każdej strony. Ja używam beztłuszczowej patelni do naleśników i jest najlepsza!

Usmażone naleśniki smarujemy do polowy łyżeczka serka waniliowego, druga polowe nutella. Naleśnik zawijamy. 

SMACZNEGO:)