Ciasto z gruszkami i budyniem

 

Korzystam z tego co nam jesień daje w sklepach - gruszki. Gruszki w połączeniu z budyniem to doskonałe ciasto na podwieczorek. 

SKŁADNIKI:

- 250g miękkiego masła

- 5 jajek

- 320g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 150g cukru

- 2 opakowania budyniu śmietankowego

- 750ml mleka

- 700g gruszek

 

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIEA:

 

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu w 750ml mleka.

 

Gruszki obrać, pociąć na ćwiartki, wydrąży gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki.

 

Żóltka oddzielić od białek. Masło utrzeć razem z cukre. Nastepnie cały czas ucierając dodawac po 1 żółtku aż poprzednie się dokładnie połączy.

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodwac po łyżce do masy.

Białka ubić na sztywną piąnę. Dodać stoponiowo do masy mieszając łyżką. 

Polowę ciasta wyłorzyć na formę wyłorzoną papierem do pieczenia. Na to ukłądamy pokrojone kawałki gruszek. Na gruszki wylewamy budyń. Na budyniu rozsmarowujemy pozostałą część ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniuku 180C przez 60 minut.

SMACZNEGO:)

Drożdżówki z nutellą

 

To jest najlepszy przepis na drożdżówki. Ciasto wychodzi idealnie gładkie i sprężyste. Wystarczy ulubiony dodatek i śniadanie gotowe:)

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 460g mąki
- 2 łyżki cukru
- 60g roztopionego masła
- 100 ml mleka

- nutella

- pokruszone orzechy

- 2 łyżki oleju
 
Drożdże:
- 15g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 50ml letniego mleka
- 2 łyżki mąki
 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
 
Drożdże:
Do miseczki rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem. Zalać letnim mlekiem. Wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dodać mąkę i wymieszać aby nie było grudek.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
 
Ciasto:
Mąkę wymieszać z wyrośniętymi drożdżami. Dodać resztę skłądników i wyrobić ciasto. Wyrabiać odpowiednio długo aż będzie gładkie i elastyczne. 
Uformowac z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski i odstawić w ceipłe miejsce przykryte ręcznikiem do podwojenia objętości - ok 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowac na prostokąt. Posmarować miękką nutellą pozostawiając margines nieposmarowany wzdłóż dłuższych boków. Jeden z boków postarowac wodą. Następnie zwinąć ściśle wzdłuż drugiego dłuższego boku na kształt rolady. Ostrym nożem pokroić roladę na części ok 3cm. Ułozyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Przykryć ręcznikiem i odstawić na ok 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Jeśli chcemy przygotować drożdżówki na śniadanie to po przygotowaniu dnia wczoeśniejszego ciastka wstawiamy do lodówki do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem bułeczki posmarować olejem i obsypać pokruszonym orzechami. 

Wyrośnięte bułeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 200C przez 8 minut.

SMACZNEGO:)

Sernik z białą czekoladą i borówkami

Długo się zastanawiałam jakie upiec ciasto. Chociaż już wiele razy piekłam ten sernik to wersja z biała czekolada jest zawsze bardzo dobrym pomysłem - jedyne o czym należy pamiętać to dobrze schłodzić w lodówce. Gwarantuje że wszyscy będą zachwyceni.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 50g masła
- 200g ciasteczek Hit

Masa serowa:
- 100ml śmietanki 30%
- 200g białej czekolady
- 500g sera na sernik
- 100g cukru
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 50g borówek

Polewa:
- 100g białej czekolady
- kilka borówek



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Ciasteczka mocno pokruszyć - najlepiej blenderem i wsypać do roztopionego masła. Dokładnie wymieszać.

Ciasteczkową masę wyłożyć na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia i docisnąć do dna. Włożyć do lodówki do schłodzenia. 

Masa serowa:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać ser po łyżce i wolno mieszać aż masa będzie gładka i jednolita.

Śmietankę pogrzać. Zdjąć z palnika i dodać połamana czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Odstawić do wystudzeniu. 

Wystudzoną czekoladę wlać do masy serowej, dodać mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszać. 

Masę serowa wylać na schodzimy ciasteczkowy spód. 

Borówki obsypać mąka ziemniaczana i wyłożyć na wierzch sernika. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 1 godzinę. Po upieczeniu należy go wystudzić w uchylonym piekarniku przez min 2 godziny. 

Polewa:

Biała czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Od razu wylać na wystudzony sernik. Udekorować borówkami. 

SMACZNEGO:)

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Bardzo proste i wypróbowane ciasto z letnimi owocami. Delikatne i puszyste i bardzo słodkie:)

SKŁADNIKI:

- 3 jajka

- 150g cukru

- cukier waniliowy

- 150g masła

- 150g gęstego jogurtu

- 250g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 500g truskawek

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać jajka jedno po drugim i dokładnie wymieszać aż masa będzie jednolita. Dodać jogurt. 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy. Wymieszać do połączenia składników. Nie mieszać za długo. Ciasto będzie gęste. 

Ciasto wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Na górze poukładać truskawki.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

SMACZNEGO:)

Kakaowa babka

 

Zamiast czekoladowych muffinek babka. Miękka, puszysta i mocno czekoladowa - a raczej kakaowa bo z dużą ilością kakao:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 125g masła 

- 120g cukru

- cukier waniliowy

- 2 jajka

- 200ml mleka

- 160g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- 3 łyżki kakao

Polewa:

- 1 łyżka masła

- 50g gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodać po jednym jajku. Bardzo wolno wlać mleko nie przestając mieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, soda oczyszczona i kakao. Dodawać do masy po łyżce i ciagle mieszać aż ciasto będzie jednolite. 

Ciasto przelać do firmy na babkę. 

Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

Polewa:

Masło rozpuści w garnuszku. Dodać połamana czekoladę i mieszać aż polewa będzie jednolita i gładka. Od razu udekorować wystudzony babkę. 

SMACZNEGO:)

Mufinki z Oreo

Sprawdzony przepis na muffinki. Wychodzą puszyste i wilgotne. Tym razem pokruszonymi ciasteczkami oreo upieczone aby zabrać na drugie śniadanie na plaże:)

SKŁADNIKI:

- 1 jajko

- 100g cukru

- cukier waniliowy

- 90ml oleju

- 250 ml mleka

- 250g mąki

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- ciasteczka oreo

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej i mleko. 

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawać do masy jajecznej po łyżce ciągle mieszając. 

Ciasto wylać do papilotek na muffinki do 3/4 wysokości. 

Kilka ciasteczek oreo drobno połamać i dodać na wierzch każdej muffinki. 

Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 18 minut. 

SMACZNEGO:)

Drożdżowe ślimaczki z masłem orzechowym

Co zrobić z resztą masła orzechowego? Drożdżówki:) Malutkie zawijane drożdżówki na podwieczorek lub drugie śniadanie - my zabieramy na wycieczkę!

SKŁADNIKI:

- 500g mąki

- 10g suchych drożdży

- 100g cukru

- 2 jajka

- 250g mleka

- 80g masła 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę połączyć z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie i sprężyste. Uformować z niego kule i przełożyć do miski obsypanej mąka. Ciasto z wierzchu delikatnie poruszyć mąka i przykryć ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5-2 godzin. 

Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wyrobić chwile na stolnicy - w razie potrzeby podsypać mąka jeśli będzie się kleiło. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 0,5cm. Na cieście rozsmarować masło orzechowe zostawiajac 1,5cm margines z dłuższych boków. Końce ciasta delikatnie smarujemy woda aby się skleiły. 

Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku.  Ostrym nożem pokroić na kawałki ok 2-3cm. 

Ślimaczki rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując kilka centymetrów odstępu. Przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

Ślimaczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15-20 minut. 

Po wystudzeniu można polukrować lub obsypać cukrem pudrem. 

SMACZNEGO:)

Drożdżowe kokardki z serem

Domowe wakacje to codzienne wycieczki. A na wycieczki najlepiej zabrać domowe drożdżówki!! 

Mięciutkie słodkie kokardki z serowym nadzieniem napewno zasmakują każdemu niejadkowi:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 500g mąki

- 10g suchych drożdży

- 100g cukru

- 2 jajka

- 250g mleka

- 80g masła 

Dodatkowo:

- 200g białego sera

- 50g budyniu śmietankowego

- 2 łyżki cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę połączyć z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie i sprężyste. Uformować z niego kule i przełożyć do miski obsypanej mąka. Ciasto z wierzchu delikatnie poruszyć mąka i przykryć ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5-2 godzin. 

W międzyczasie połączyć biały ser z budyniem i cukrem. 

Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wyrobić chwile na stolnicy - w razie potrzeby podsypać mąka jeśli będzie się kleiło. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 0,5cm. Na połowie ciasta rozsmarować ser. Przykryć drugą połową wzdłuż dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na paski ok 2-3cm. Każdy pasek zwinąć przez środek 2 razy i powstanie kokardka. 

Kokardki rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując kilka centymetrów odstępu. Przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15-20 minut. 

Po wystudzeniu można polukrować lub obsypać cukrem pudrem. 

SMACZNEGO:)

Czekoladowe ciasto z galaretką

Dla fanów czekolady - mocno czekoladowe i wilgotne ciasto z galaretką i malinami. Idealne ciasto na gorące  lato.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 0,5 szklanki mleka

- 50g gorzkiej czekolady

- 1 jajko

- 200g cukru

- 70g oleju

- 120g śmietany 12%

- 160g mąki

- 80g kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

Galaretka:

- 2 galaretki malinowe

- 300g malin

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Mleko podgrzać i zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i wymieszać aż czekolada się całkowicie rozpuści. 

Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej i śmietankę. Wymieszać do jednolitej masy. Delikatnie wlać wysuszoną czekoladę i wymieszać. 

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawać po łyżce do masy i delikatnie mieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 

Ciasto wylać na formę wyłożona papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25-30 minut. 

Po upieczeniu wystudzić. 

Galaretka:

Galaretki przyrządzić zgodnie z opisem na opakowaniu i schłodzić do momentu aż galaretka będzie już delikatnie tężała. Nie może być płynna ale musi być na tyle jednolita aby ułożyć w niej owoce. 

Galaretkę wyłożyć na wystudzony ciasto. Wyłożyć na nie maliny. 

Ciasto z galaretka schodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki. 

SMACZNEGO:)

Naleśniki serowo-czekoladowe

Nasze tradycyjne weekendowe śniadanie - Naleśniki:)

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

- 2 jajka

- 1 szklanka mąki

- 1,5 szklanki mleka

Dodatki:

- serek waniliowy

- nutella

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszamy aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Musi mieć konsystencje śmietanki. 

Naleśniki smażymy na mocno nagrzanej patelni po 1 minucie z każdej strony. Ja używam beztłuszczowej patelni do naleśników i jest najlepsza!

Usmażone naleśniki smarujemy do polowy łyżeczka serka waniliowego, druga polowe nutella. Naleśnik zawijamy. 

SMACZNEGO:)

Ryżowo-czekoladowe szyszki

Pomysł powstał żeby wykorzystać pozostała masę kajmakową po mazurku. A że w czasie #zostańwdomu korzystam z tego co mam w domu to przeglądałam szuflady i wpadł mi w oko ryż preparowany. I był to doskonały pomysł!

SKŁADNIKI:

- 200g masy kajmakowej
- 50g gorzkiej czekolady
- ryż preparowany


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masę kajmakową podgrzać aż będzie płynna. Dodać połamana czekoladę i mieszać aż cała czekolada się roztopi a masa będzie jednolita. Dodać ryż preparowany i wymieszać aby powstała zwarta ryżowa  masa.

Łyżkami nakładać małe szyszki na talerz. Szyszki należy schłodzić w lodowce przez min 3 godziny.

SMACZNEGO:)

Racuszki straciatella

Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Dodatek serka danio daje idealnie serowy smak - jakbym jadła małe serniczki.

SKŁADNIKI:
- 2 jajka
- 100g cukru
- 250 ml mleka
- 2 serki danio straciatella
- 350g maki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Dodać serki danio i mleko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy ciasta po łyżce. Mieszać aż ciasto będzie jednolite.

Racuchy smażyć na beztłuszczowej patelni na średnim ogniu.

SMACZNEGO:)

Muffinki z pokruszoną czekoladą

Specjalne Pidżamersowe muffinki na urodzinki. Nie mogły być całe czekoladowe więc tylko pokruszona czekolada:)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- 150g cukru
- cukier waniliowy
- 125ml oleju
- 200ml mleka
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50g gorzkiej czekolady




SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:


Muffinki:
Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić mikserem na bardzo puszystą masę. Dodajemy olej i mleko.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać aż masa biedzie gładka i jednolita.
Czekoladę drobno pokroić i dodać do ciasta. Wymieszać.
Za pomocą łyżki wypełniamy papilotki na muffinki ciastem do 3/4 wysokości.


Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut. 

SMACZNEGO:)

Bezy

Wykorzystaliśmy pozostałe białka po mazurku i był to doskonały pomysł - bezy wyszły idealnie chrupiące i miękkie w środku:)

SKŁADNIKI:

- 2 białka
- 100g cukru





SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:


Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier łyżka po łyżce cały czas ubijając na wysokich obrotach - ważne aby nie dodać całego cukru tylko małymi porcjami. Ubijać aż masa będzie gładka i błyszcząca.


Masę bezową wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - można użyć rękawa cukierniczego lub jak mój mały pomocnik - łyżki:)


Bezy pieczemy w nagrzanym piekarniku 140C przez 45 minut. Gotowe bezy powinny być z wierzch chrupiące a w środku miękkie. Jeśli podczas pieczenia bezy robią się beżowe to należy obniżyć temperaturę.

SMACZNEGO:)

Chrupiące gofry

Bardzo lubimy gofry, jednak zawsze wychodziły mi miękkie. Teraz zmuszeni kreatywnością w codziennych podwieczorkach, bez zastanawiania się co do ilości składników i wyszedł przepis na IDEALNE CHRUPIĄCE gofry:):):)

Z góry przepraszam za brak dokładnych ilości ale być może w tym tkwi klucz do doskonałości chrupkości - wsypywałam na "oko";)

SKŁADNIKI:


- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki oleju




SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:


Białka obić na sztywną pianę.
Zółtka ubić z cukrem na gadki krem. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodawać do żółtek ciągle mieszając. Dodać mleko, olej i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec delikatnie wmieszać ubite białka.


Gofrownicę rozgrzać. Ciasto nakładać w ilości 3/4 formy - nie wypełniać po brzegi formy - ciasto rośnie podczas pieczenia i będzie wtedy wypływać:(


Gofry pieczemy po ok 5min w zależności od mocy gofrownicy..

SMACZEGO:)

Owsiane ciasteczka z czekoladą

Popołudnia spędzane w domu zachęcają do podwieczorkowych wypieków i korzystania  tego co mamy w kuchni:) Dziś na podwieczorek zdrowe owsiane ciasteczka, oczywiście musiały mieć kawałki czekolady:)

SKŁADNIKI:


- 0,5 szklanki płatków owsianych
- 0,5 szklanki płatków jaglanych
- 300g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50ml mleka
- 50ml oleju
- opcjonalnie kawałki czekolady (gorzka i biała)






SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA


Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy olej, mleko i mieszamy, aż masa będzie wszystkie składniki się połączą. Czekoladę koimy na małe kawałki i mieszamy z ciastem.
Ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.


Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 30 minut.

SMACZNEGO:)

Wanilowo - czekoladowe babeczki

Delikatne, mięciutkie i puszyste babeczki Kilka upiekłam w foremkach z dziurką i były idealne babeczki do święconki:)

SKŁADNIKI:


Babeczki:
- 2 jajka
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 100ml oleju
- 100 ml mleka
- 200g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao


Polewa:
- 25g mlecznej czekolady
- 1 łyżka masła




SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:


Babeczki:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i cukier waniliowy. zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka jedno po drugim. Wlewamy mleko i olej.
W oddzielnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Ciastem napełniamy papilotki na muffinki do połowy wysokości wykorzystując 2/3 ciasta.
Pozostałą 1/3 ciasta mieszamy z kakao i dopełniamy papilotki na muffinki do 2/3 wysokości i delikatnie mieszamy w każdej foremce ciasto aby dwa kolory się połączyły.


Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 12 minut.


Polewa:
Łyżkę masła rozpuszczamy w garnuszku. Zdejmujemy z palika i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia i powstania gładkiej polewy.
Wystudzonej muffinki dekorujemy ciepłą polewą.

SMACZNEGO:)

Mazurek

Mimo, iż w tym roku mazurek zjemy sami to i tak musi być u nas na Wielkanoc. A muszę przyznać, że tym razem wyszedł idealny:)

SKŁADNIKI:


Mazurek:
- 350g mąki
- 100g cukru pudru
- 200g zimnego masła
- 1 łyżka gęstego jogurtu
- 2 żółtka


Dodatkowo:
- 300ml masy kajmakowej
- migdały, rodzynki







SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Mazurek:
Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać żółtka, jogurt i drobno pokrojone masło. Wszystko szybko zagnieść na ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji (ja używam miksera planetarnego). Ciasto owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce przez ok godzinę.
Po schłodzeniu z ciasta odkroić 1/4. Z pozostałej większej części rozwałkować na dowolny kształt - grubość ok 0,5cm.
Pozostałą część ciasta rolujemy z cieniutkie paski i skręcamy tworząc boki mazurka.


Mazurka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut.


Dodatkowo:
Masę kajmakową podgrzewamy w garnuszku.


Płynną masę kajmakową wylewamy na wystudzony mazurek i ozdabiamy bakaliami.

SMACZEGO:)

Czekoladowe cisteczka brownie

Siedzenie w domu zmusza do kreatywnego sprzedania czasu - również w kuchni. Ciasteczka idealne na podwieczorek, zastąpią wszystkie słodycze świata. A każdy czekoladożerca się w nich zakocha:)

SKŁADNIKI:

- 50g masła
- 150g gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- 150g cukru
- 50g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło roztopić w garnuszku. Zdjąć z palnika. Dodać 100g połamanej czekolady i mieszać aż czekolada się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia.
Jajka z cukrem obić na puszystą masę. Dodać rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszać aż masa będzie jednolita.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać do czekoladowej masy i wymieszać aż do połączenia.
Resztę czekolady drobno pokroić i wsypać do ciasta.
Ciasto wstawić do lodówki na 15 minut.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto łyżką nakładać na blachę zachowując odstępy.

Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 12 minut. Po upieczeniu sa nadal bardzo miękkie. Odstawić do wystudzenia wtedy zastygną.

SMACZNEGO:)

Sernikowe tiramisu

Nie za słodkie, idealnie kawowe. A jeśli jest dobrze schodzone to po pokrojeniu wygląda obłędnie. Gorąco polecam - na prawdę warto. Zachwyca każdego gościa:)

SKŁADNIKI:




Spód:
- 150g pełnoziarnistych herbatników
- 60g masła





Masa serowa:
- 200g śmietanki 30%
- 300g serka na sernik
- 300g serka mascarpone
- 150g cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 2 łyżki mocnej kawy




Poncz do biszkoptów:
- pół filiżanki mocnej kawy
- podłużne biszkopty

Dodatkowo
- kakao









POSÓB PRZYRZĄDZENIA:



Spód:
W garnuszku rozpuścić masło.
Herbatniki pokruszyć (zblendować) i dodać do rozpuszczonego masła. dokładnie wymieszać.
Masę herbatnikową wyłożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i mocno docisnąć do dna. Wstawić do lodówki do schłodzenia.



Masa serowa:
Serek mascarpone i ser na sernik połączyć razem. Dodać cukier puder i zmiksować na gładki krem.
Śmietankę ubić na sztywną pianę i dodać delikatnie wmieszać do masy serowej.
Żelatynę zalać dwiema łyżkami kawy i pozostawić do napęcznienia. Następnie podgrzać ją w garnuszku, ciągle mieszając do rozpuszczenia - nie wolno doprowadzić do zagotowania.
Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki masy serowej (aby ją zahartować) i dokładnie wymieszać. Całość dodać do masy i delikatnie wymieszać.
Połowę masy wylać na herbatnikowy spód.
Podłużne biszkopty namaczać po kolei każdy i ułożyć na wylaną masę serową. Po przykryciu całej powierzchni wylać na biszkopty resztę masy serowej.

Ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia na min 3 godziny,

Przed podaniem mocno oprószyć kakao.

SMACZNEGO:)

Czekoladowe muffinki

Przed urodzinowe Pidżemarsowe muffinki muszą być oczywiście czekoladowe:)

Obłędnie PYSZNE!!!

SKŁADNIKI:

Muffinki:
- 2 jajka
- 150g cukru
- cukier waniliowy
- 125ml oleju
- 200ml mleka
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 łyżki kakao
- 50g gorzkiej czekolady

Polewa:
- 20g masła
- 50 g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Muffinki:
Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić mikserem na bardzo puszystą masę. Dodajemy olej i mleko.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać aż masa biedzie gładka i jednolita.
Czekoladę drobno pokroić i dodać do ciasta. Wymieszać.
Za pomocą łyżki wypełniamy papilotki na muffinki ciastem do 3/4 wysokości.

Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25 minut. 

Polewa:
Masło rozpuścić w garnuszku i zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i ciągle mieszać aż czekolada się rozpuści i uzyskamy jednolitą konsystencję polewy.
Wystudzone muffinki udekorować polewą.

SMACZNEGO:)

Szarlotka z Bezą

Już tak dawno nie piekłam szarlotki że zapomniałam jak pysznie smakuje. Bez znaczenia na porę roku jabłka zawsze mamy dostępna - tylko korzystać:)

SKŁADNIKI:

Spód:
- 200g mąki
- 1 łyżka cukru pudru
- 100g masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka gęstego jogurtu lub śmietany

Jabłka:
- 1,5kg jabłek
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Beza:
- 2 białka
- 100g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Do misy miksera wsypać mąkę, cukier. Drobno pokroić zimne masło. Dodać żółtko i jogurt. Wszystko wymieszać i wyrobić na jednolite ciasto.
Cisto owinąć folią aluminiową i włożyć do lodówki na 30 minut.
schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia pokrywając również boki.
Na ciasto wyłożyć jeszcze jedną warstwę papieru do pieczenia i wysypać na nią groch, fasolę lub inne obciążniki ciasta.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku 200C przez 15 minut.

Jabłka:
Jabłka obrać o pokroić w cienkie małe paseczki, małe cienkie kawałki.
Jabłka podprażyć w garnku przez ok 10 minut dodając cukier i cynamon. Na koniec dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszać i zdjąć z palnika.
Jabłka wyłożyć na podpieczony spód.

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać powoli cukier i ubijać aż beza będzie błyszcząca. Dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Bezę wyłożyć na jabłkowe nadzienie.

Szarlotkę pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25 minut - aż beza będzie z wierzchu chrupiąca.

SMACZNEGO:)