23 grudnia 2017

Jabłecznik


Lekki, puszysty i bardzo smaczny - taki jest idealny jabłecznik:) Bardzo prosty w przygotowaniu - można wykorzystać starte jabłka ze słoika co przyspieszy przygotowanie. Gorąco polecam na jesienne podwieczorki:)


SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 5 jajek
- 200g cukru
- 120ml oleju
- 50ml mleka
- 250g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
- ok 2kg jabłek - 8-10szt
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ciasto:
Jajka ubić z cukrem na białą piane. Zmniejszyć obroty miksera i nie przerywając wlać olej i mleko. Wymieszać aż masa będzie jednolita.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy po łyżce aż poprzednia się połączy. 
Połowę ciast przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut 180C.

Nadzienie:
Jabłka obrać i zetrzeć na najmniejszych oczkach. Podgrzać w garnku z cukrem i cynamonem przez około 5 minut aż zmiękną i puszczą sok. Odstawić z ognia i wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Jabłka ułożyć na podpieczoną część ciasta. Na jabłka przelać pozostałe ciasto.

Ciasto pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180C.

Wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO:)

Ciasto czekoladowe z bananami


Czekolada komponuje się wyśmienicie z każdymi owocami. Jesienią nie mamy zbyt dużego wyboru, wiec korzystam z tego co jest w sklepie. Ciasto wychodzi mocno czekoladowe, delikatnie wilgotne z wyczuwalna roztopioną czekoladą. Wprost idealne na podwieczorek dla czekoladowych łakomczuchów;)
Zaliczam je do ekspresowych ciast - przygotowuje sie bardzo szybko, pozostaje tylko pieczenie i czekanie na wystudzenie:)


Składniki:
- 50g masła
- 120g czekolady gorzkiej
- 2 jajka
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 150g mąki
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g kakao
- 120ml mleka
- 2 banany

Dodatkowo:
- 50ml mleka skondensowanego słodzonego
- 80g gorzkiej czekolady
- 1 banan


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Masło roztopić i zdjąć z ognia. Dodać połamana czekoladę. Poczekać do jej rozpuszczenia i wymieszać aż będzie jednolita czekoladowa masa.
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodać przestudzoną masę czekoladową.
W osobnym naczyniu połączyć mąkę z soda oczyszczona, proszkiem do pieczenia i kakao. Dodawać do masy czekoladowej po łyżce na przemian z mlekiem. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
Banany pokroić w plasterki i dodać do ciasta.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 50 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone - będzie wilgotne, ale nie może być surowego ciasta na patyczku.

Polewa:
W garnuszku podgrzać mleko skondensowane. Dodać połamaną czekoladę. Ciagle mieszać aż czekolada się rozpuści i od razu wylać na przestudzone ciasto.
Banan pokroić w plasterki i ukorzyć na wierch ciasta.


SMACZNEGO:)

Karmelowy sernik z gruszką


Karmel, gruszka i miód to połączenie iście znakomite i idealnie komponuje się z pachnąca herbatką w jesienne popołudnie:)


SKŁADNIKI:

Spód:
- 200g wafelków orzechowych (familijne)
- 50g masła

Masa serowa:
- 3 jajka
- cukier waniliowy
- 700g serka na sernik
- 200ml śmietanki 36%
- 150g masy kajmakowej
- 3 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
- 2 gruszki
- łyżka masła
- 2 łyżki miodu


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić.
Wafelki mocno pokruszyć. Dodać do przestudzonego masła i wymieszać.
Masę wafelkową wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawić do lodówki.

Masa serowa:
Jajka ubić z cukrem waniliowym na gesty krem. Dodać ser łyżka po łyżce aż dokładnie się wymiesza. Dodać śmietankę i masę karmelowa. Wymieszać aż masa będzie jednolita. Dodać mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę serową wylać na schłodzony spód wafelkowy.

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 60 minut. Wystudzić w uchylonym piekarniku.

Karmelizowane gruszki:
Na patelni rozpuścić masło z miodem.
Gruszki obrać i pokroić w ósemki. Dodać na patelnie i delikatnie podgrzewać z masłem i miodem aż zmiękną. Pozostawić do ostygnięcia i zastygnięcia sosu.
Zimne gruszki wyłożyć na wystudzony sernik.

SMACZNEGO:)

5 listopada 2017

Szarlotka sypana




Jesień też ma swoje zalety w wypiekach. Pachnące mieszkanie cynamonem, jabłkami... czyli szarlotka:)


SKŁADNIKI:

- 300g mąki
- 300g kaszy manny
- 300g cukru
- 200g masła
- 1kg jabłek


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W misce wymieszać mąkę, kasze manną i cukier. Dodać 150g zimnego masła pokrojonego na kawałki. Wyrobić ciasto aż składki się połączą -  powinno pozostać sypkie.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dno tortownicy wysypać warstwę ciasta, przykryć ją warstwą jabłek. Następnie ponownie wysypać ciasto i jabłka - tak na przemian aż składniki się skończą. Na samym wierzchu powinna znajdować się warstwa ciasta. Na nią ułożyć resztę masła w cienkich plasterkach.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 60 minut.

SMACZNEGO:)

Placek z gruszką


Coś jesiennego, coś słodkiego, coś na podwieczorek. Mówią, że najprostsze jest najlepsze i to jest prawda. Podstawowe ciasto z gruszką idealne na jesienne popołudnia.


SKŁADNIKI:

- 200g margaryny
- 200g brązowego cukru
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 350g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g śmietany 12%
- 4 gruszki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładki krem. Dodawać jajka jedno po drugim aż poprzednie dokładnie się połączy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i po łyżce dodać do masy jajecznej. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać aż masa będize jednolita.
Gruszki obrać i pokroić w małe kawałki. Dodać do ciasta i wymieszać.
Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 200C przez 50 minut.

Ciasto wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO:)