Tarta z kurczakiem i burakami

 

Wśród słodkości coś wytrawnego. Trochę przestawiliśmy jadłospis na obiado-kolacje stąd wypieki obiadowe. W takiej tarcie zawsze można ukryć trochę warzyw dla najmłodszych a ciasto kruche zachęca do zjedzenia:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 200g mąki
- 100g masła
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki wody

Nadzienie:
- 300g fileta z kurczaka
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- 3 łyżki oleju
- 3 jajka
- 120g serka mascarpone
- 100g sera ricota
- 3-4 ugotowane buraki
- 100g sera feta

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Mąkę i proszek do pieczenia połączyć. Dostać poszatkowane zimne masło i szybko zagnieść ciasto. W trakcie zagniatania dodać 2-3 łyżki zimnej wody. Uformować kule, owinąć folia spożywczą i wstawić do lodówki na min. 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt formy na tartę i wtłoczyć do formy wysmarowanej masłem. Odstawić do lodówki do schłodzenia na 30 minut. 

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika 180C na 15 minut. Do uzyskania złotego koloru. 

Nadzienie:
W misce wymieszać olej, pieprz i słodką paprykę. Filet z kurczaka umyć, pokroić na cienkie paski, posypać solą i włożyć do miski z marynatą. Przykryć folią spożywczą lub pokrywką i wstawić do lodówki na min. 30 minut. 

Schłodzone mięso usmażyć na rozgrzanej patelni ok 2-3 minuty. Wyłożyć na podpieczony spód.

Dwa sery zmiksować razem. Dodać jajka i wymieszać do dokładnego połączenia. Masę wyłożyć na mięso. 

Buraki pokroić na talarki. Ułożyć na wierzch tarty. Obsypać pokrojonym serem feta.

Tartę pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 40 minut. 

SMACZNEGO:)

Tort krówka banatoffee

 

Musiałam wypróbować nowa tortownicę - a raczej rant z możliwością regulacji rozmiaru. Strzał w dziesiątkę! A ciasto miało być czekoladowe z masą kajmakową i bananami - i to też był strzał w dziesiątkę!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
- 4 jajka
- 100g cukru
- 90g mąki
- 1 łyżka kakao

Krem budyniowy:
- 400ml mleka
- budyń waniliowy
- 4 łyżki masła

Dodatkowo:
- 300g masy kajmakowej
- 1 banan
- kakao do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Przesianą mąkę połączyć z kakao i delikatnie wmieszać do masy jajecznej  
Ciasto wylać do tortownicy wysmarowanej masłem. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 35 minut. Po upieczeniu jeszcze ciepły upuścić z niewielkiej wysokości na blat, wyjąc z tortownicy i odwrócony odłożyć na ręcznik kuchenny. 

Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty. 

Krem:
Budyń ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia przykrywając go folia spożywcza aby uniknąć utworzenia skorupy. 
Po wystudzeniu zmiksować z miękkim masłem na puszysty krem. 

Na jednym blacie rozsmarować 2/3 masy kajmakowej. Ułożyć banana pokrojonego na plasterki i wyłożyć 2/3 kremu. Przykryć drugim blatem. Wierzch posmarować pozostała masa kajmakowa i pozostałym kremem. Wstawić do lodówki do schłodzenia na min. 2-3 godziny. Przed podaniem opruszyć kakao. 

SMACZNEGO:)

Ciasto jogurtowe z jagodami i malinami

W sezonie letnim takie ciasto powinno być obowiązkiem na drugie śniadanie lub podwieczorek:) Miękkie, idealnie słodkie i robi się ekspresowo. Najlepiej smakuje od razu po wystudzeniu.

SKŁADNIKI:

- 2 jajka

- 180g cukru

- cukier waniliowy

- 120 ml oleju

- 200g jogurtu

- aromat waniliowy

- 250g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- maliny

- jagody

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać olej, jogurt i kilka kropel aromatu waniliowego. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać do masy po łyżce aż do całkowitego połączenia. Nie mieszać za długo.

Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć maliny i jagody.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 45 minut. Po wystudzeniu można opruszyć cukrem pudrem. 

SMACZNEGO:)

Drożdżowe rogaliki z czekoladą

Wszystkie wypieki z czekoladą są domowym hitem;) Korzystając ze sprawdzonego przepisu na ciasto drożdżowe zmieniam tylko formy drożdżówki i każde znikają od razu po upieczeniu!!!

SKŁADNIKI:

- 600g mąki
- 7g suchych drożdży
- 100g cukru
- 2 jajka
- 75g roztopionego masła 

- krem czekoladowy

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastycznie (nie może kleić się do rączek). Wyrabiać około 10 minut.
Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Wyrośnięte ciasto ugnieść przez chwile. Rozwałkować na kształt koła grubości ok. 2 mm.   Podzielić na 12 części (trójkątów - jak pizzę). Przy podstawie każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę kremu czekoladowego. Rogaliki zawijamy zaczynajac od podstawy i zwijamy aż do wierzchołka. Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. 

Rogaliki przeczymy w nagrzanym piekarniku 170 C przez 15 minut. 

SMACZNEGO:)

Tarta z jagodami i budyniem jaglanym

Sezon „na jagody” otwarty! Zaczynam od tarty z jagodami i jaglanym budyniem. REWELACJA!! Budyń idealnie zastyga, ciasto się nie kruszy - najsmaczniejsza tarta jaka mi się udała:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 300g mąki
- 100g cukru
- 100g zimnego masła 
- 1 jajko

Budyń:
- 100g kaszy jaglanej
- 400ml mleka
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki masła 

Dodatkowo:
- 200g jagód


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić ciasto aż nie będzie klejące. Formę do tarty wysmarować masłem i wykleić ciastem - spód i boki. Wstawić do lodówki do schłodzenia na min 30 min. 

Schłodzone ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25 minut na złoty kolor.

Budyń:
Kaszę jaglną ugotować w 250ml mleka. Gotować aż kasza wchłonie całe mleko. Ciepłą ugotowaną kaszę zblendować z resztą mleka, masłem i łyżką miodu. Mleko dodawać porcjami na przemian z masłem aż do uzyskania konsystencji budyniu - nie koniecznie trzeba użyć całości składników. 

Budyń wyłożyć na wystudzone ciasto. Na wierzch ułożyć jagody. Wystudzić i wstawić do lodówki na min 2 godziny do schłodzenia.

SMACZNEGO:)