Ciasto bananowe z czekoladą

Co robicie z dojrzałymi bananami?? Ja zawsze robiłam racuchy albo muffinki. Od dziś dorzucam do zestawu ciasto bananowe - i na pewno już mam pomysł jak je urozmaicić;) idealne na drugie śniadanie do kawy albo na jesienny podwieczorek z gorąca herbatą. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 4 banany
- 1 jajko
- 100g cukru
- 50g masła
- 350g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 100g gorzkiej czekolady

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Masło roztopić i wystudzić. 
Banany rozgnieść widelcem. Dodać jajko, cukier, roztopione masło i wymieszać aż składniki się połączą. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i soda. Dodać do masy i wymieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
Czekoladę pokroić na małe kawałki i wsypać do ciasta. 
Ciasto przelać do formy na keks wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 45 minut. 

Polewa:
Czekoladę połamać na kawałki. 
Śmietankę podgrzać w garnuszku i odstawić z palnika. Wsypać kawałki czekolady i mieszać aż do rozpuszczenia. 
Polewę wylać na wystudzone ciasto. 

SMACZNEGO:)

Owsiano-bananowe racuszki

Siadanie małego mistrza:) 

Moje dziecko uwielbia racuchy ale wszystkie bez niczego, dlatego w składnikach ukrywam wszystkie pożywne i zdrowe dodatki - a niekiedy tylko te słodkie i przyjemne;)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- 250g mleka
- 2 banany
- szklanka płatków owsianych zalana mlekiem
- 350g maki 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Płatki owsiane zalać mlekiem do równości i odstawić.
Banany rozgnieść widelcem. 
Jajka zmiksować na puszysta pianę. Zmniejszyć obroty i dodać mleko, rozgniecione banany i namoczone płatki owsiane. Wymieszać do połączenia. 
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. Wymieszać aż ciasto będzie jednolite - nie za długo. Dodać miód i olej. 

Racuchy smażyć na patelni bez tłuszczu. 

SMACZNEGO:)