Tort bezowy z kremem pistacjowym

 

Tort idealny na letnie uroczystości - lekki, słodki ale nie za bardzo. Krem pistacjowy jest sprawdzony z tradycyjnych tortów i najlepszy jaki robiłam. Na pewno smakował gością bo znikł w całości:)

SKŁADNIKI:
Beza:
- 6 białek z dużych jajek
- 300 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 garście pokruszonych pistacji

Krem:
- 200g kremu pistacjowego
- 250g mascarpone
- 150ml śmietanki 36%
- maliny


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Beza:
Białka ubić na sztywną pianę. W trakcie dodawać partiami cukier. Ubijać aż piana będzie gęstą i błyszcząca. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną.
Na papierze do pieczenia namalować 2 okręgi (ok 24 cm) / ja użyłam do odrysowania tortownicy. 
Bezę podzielić na 2 części. Każdą wyłożyć na narysowane okręgi i obsypać pokruszonymi pistacjami.

Bezy piec najlepiej razem w nagrzanym piekarniku 180 C i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 C z termoobiegiem. Piec / suszyć bezy przez 2 godziny aż bezy będą chrupkie z wierzchu. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim bezy do wystudzenia przez kilka godzin - najlepiej przez całą noc.

Krem:
Mascarpone zmiksować z kremem pistacjowym na gładki krem. W osobnej misce ubić śmietankę, Delikatnie dodać ubitą śmietanę do masy pistacjowej i delikatnie mieszać aż krem będzie jednolity. Odstawić do stężenia do lodówki na ok 30 minut. 

Krem wyłożyć na jedną bezę i powciskać maliny. Przykryć drugą bezą. Można udekorować malinami i pistacjami. Schłodzić przez ok 1 godzinę w lodówce.

SMACZNEGO:)

Tort pistacjowy

 

Ten przepis czekał rok na publikację - zdążyłam zrobić kolejny tort orzechowy na wzór tego bo jest idealny. Puszysty kakaowy biszkopt i nie za słodki uzależniający pistacjowy krem - będzie smakował każdemu:)

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
- 7 jajek
- 200g cukru
- 140g mąki
- 50g kakao

Krem pistacjowy:
- 170g pasty pistacjowej
- 400g serka mascarpone
- 100g cukru pudru
- 150 ml śmietanki 30%

Dodatkowo:

- limonka

- obrane pistacje całe i pokruszone



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier łyżka po łyżce nadal ubijając aż cukier się rozpuści. Nie przykrywając ubijania dodać kolejno żółtka. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao. Mieszankę dodać do ubitej masy jajecznej bardzo delikatnie wymieszać aż ciasto będzie jednolite. Dzięki temu biszkopt będzie rósł wysoki. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 170 C góra - dół przez 35 minut. 

Po upieczeniu biszkopt wystudzić. 

Krem pistacjowy:
Ser mascarpone, pastę pistacjową i cukier puder ubić na gładki krem. 

W osobnym naczyniu śmietankę ubić na sztywną pianę. Dodać krem pistacjowy i delikatnie wymieszać. 

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części. Każda część nasączyć sokiem z limonki wymieszanym z wodą. 

Układamy tort:
Na pierwszy blat wyłożyć 1/3 kremu. Przykryć drugim biszkoptem i wyłożyć na niego kolejną 1/3 część kremu i przykryć trzecim biszkoptem. Na górę i boki wyłorzyć resztę kremu.

Boki tortu obsypać pokruszonymi pistacjami. Wierzch dowolnie udoskonalać pokruszonymi i całymi pistacjami. Tort schłodzić kilka godzin w lodówce. 

SMACZNEGO :)

Tort Kinder z kremem orzechowym

 

Miało być jak kinder chocolate, kinder bueno lub schoko-bonsy. Wyszedł obłędne smaczne jajko niespodzianka:) Zrobiłam kakaowy biszkopt i orzechowy krem który wyszedł obłędnie słodki. Żeby przełamać słodycz dołożyłam babciną konfiturę malinową i ulubione owoce jubilata - truskawki. Oblałam moją popisową polewą czekoladową i udekorowałam słodkościami. I muszę przyznać gościom rację - jest SMACZNY!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
- 7 jajek
- 200g cukru
- 140g mąki
- 50g kakao

Krem orzechowy:
- 170g kremu orzechowego
- 400g serka mascarpone
- 100g cukru pudru
- 150 ml śmietanki 30%

Polewa:
- 50 ml śmietanki 30%
- 50 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 100g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

- limonka

- truskawki

- konfitura malinowa


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier łyżka po łyżce nadal ubijając aż cukier się rozpuści. Nie przykrywając ubijania dodać kolejno żółtka. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z kakao. Mieszankę dodać do ubitej masy jajecznej bardzo delikatnie wymieszać aż ciasto będzie jednolite. Dzięki temu biszkopt będzie rósł wysoki. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 170 C góra - dół przez 35 minut. 

Po upieczeniu biszkopt wystudzić. 

Krem orzechowy:
Ser mascarpone, krem orzechowy i cukier puder ubić na gładki krem. 
W osobnym naczyniu śmietankę ubić na sztywną pianę. Dodać krem orzechowy i delikatnie wymieszać. 
Wystudzony biszkopt przekroić na 4 części - 2 cieńsze i 2 grubsze. Każda część nasączyć sokiem z limonki wymieszanym z wodą. 

Układamy tort:
Na pierwszy grubszy blat wyłożyć 1/3 kremu. Przykryć drugim grubszym biszkoptem i wyłożyć na niego kolejną 1/3 część kremu. Na wierzch ułożyć pokrojone w talarki truskawki i przykryć trzecim cienkim biszkoptem. Posmarować go konfiturą malinową i położyć ostatni blat biszkoptu. Na górę i boki wyłorzyć resztę kremu. Schłodzić min. 1 godzinę w lodówce. 

Polewa:
Śmietankę i mleko słodzone podgrzać nie doprowadzając do zagotowania. Wyłączyć palnik i wsypać połamaną czekoladę. Odczekać chwilę i wymieszać do uzyskania gładkiej błyszczącej polewy. Jeśli jest zbyt gęsta dodać więcej mleka skondensowanego. 

Polewę wylać na schłodzony tort delikatnie rozprowadzić na całej powierzchni aby nie naruszyć kremu a polewa delikatnie spłynęła na boki. 

Udekorować słodyczami i schłodzić kilka godzin w lodówce. 

SMACZNEGO:)

Marchewkowy tort z kremem chałwowym

 

Jesień też ma swoje owoce. Ten prosty przepis na puszyste wilgotne ciasto marchewkowe idealnie nadaje się na tort - nie ma potrzeby już nasączania;). W zależności od upodobań gości można dodać do ciasta pokruszone orzechy - ja użyłam ich tylko do dekoracji. Ciasto upiekłam w mniejszej tortownicy i przełożyłam budyniem chałwowy. Wyśmienity jesienny tort!! 

SKŁADNIKI:

Ciasto marchewkowe:
- 250ml oleju
- 200g brązowego cukru
- 50g cukru
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 4 jajka
- 200g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sosy oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki cynamonu

Budyń chałwowy:
- 3000 ml mleka
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 1 łyżeczka masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka maki ziemniaczanej 
- 120g chałwy waniliowej

Krem chałwowy
- 250g serka mascarpone
- 100g chałwy waniliowej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto marchewkowe:
Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach.
Olej wymieszać z cukrem. Dodać jajka jedno po drugim aż poprzednie dokładnie się połączy.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać na masy partiami i wymieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Na koniec dodać starta marchewkę i wymieszać.
Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam tortownicy 21 cm).

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 45 minut (do suchego patyczka). Czas pieczenia zależy od wysokości ciasta.

Po wystudzeniu przekroić na 3 równe blaty.

Budyń chałwowy
Chałwę rozdrobnić i rozgnieść widelcem.
250 ml mleka zagotować z cukrem i masłem. W osobnym naczyniu wymieszać 50 ml mleka z żółtkiem i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka i intensywnie mieszać do połączenia aż budyń będzie jednolity.
Rozdrobnioną chałwę dodać do ciepłego budyniu i mieszać aż dokładnie się roztopi i budyń będzie gładki i jednolity.

Jeszcze ciepły budyń przełożyć pomiędzy dwa blaty ciasta. Przykryć trzecim blatem.

Krem chałwowy
Chałwę rozdrobnić i rozgnieść widelcem. Połączyć z serkiem mascarpone.

Krem rozsmarować na wierzch i boki tortu. Wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 3 godziny.

SMACZNEGO:)

Tort krówka banatoffee

 

Musiałam wypróbować nowa tortownicę - a raczej rant z możliwością regulacji rozmiaru. Strzał w dziesiątkę! A ciasto miało być czekoladowe z masą kajmakową i bananami - i to też był strzał w dziesiątkę!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
- 4 jajka
- 100g cukru
- 90g mąki
- 1 łyżka kakao

Krem budyniowy:
- 400ml mleka
- budyń waniliowy
- 4 łyżki masła

Dodatkowo:
- 300g masy kajmakowej
- 1 banan
- kakao do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Przesianą mąkę połączyć z kakao i delikatnie wmieszać do masy jajecznej  
Ciasto wylać do tortownicy wysmarowanej masłem. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 35 minut. Po upieczeniu jeszcze ciepły upuścić z niewielkiej wysokości na blat, wyjąc z tortownicy i odwrócony odłożyć na ręcznik kuchenny. 

Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty. 

Krem:
Budyń ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia przykrywając go folia spożywcza aby uniknąć utworzenia skorupy. 
Po wystudzeniu zmiksować z miękkim masłem na puszysty krem. 

Na jednym blacie rozsmarować 2/3 masy kajmakowej. Ułożyć banana pokrojonego na plasterki i wyłożyć 2/3 kremu. Przykryć drugim blatem. Wierzch posmarować pozostała masa kajmakowa i pozostałym kremem. Wstawić do lodówki do schłodzenia na min. 2-3 godziny. Przed podaniem opruszyć kakao. 

SMACZNEGO:)

Tort Rafaello

Tortów zazwyczaj nie pieke jednak ten polecam. Robi się bardzo szybko, biszkopt jest wilgotny a krem idealnie kremowy. Do podania od razu po przygotowaniu! Pozostaje tylko dowolne ozdobienie - u mnie kokosowe z rafaello na specjalne urodziny:)

SKŁADNIKI:

Biszkopt - ilość na 2 biszkopty:
- 200g masła
- 200g cukru
- 2 jajka
- 250g maki
- 50g maki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 200ml mleka
- kilka kropel aromatu migdałowego

Krem:
- 200g miękkiego masła 
- 200g cukru pudru
- 50ml mleka

Dodatkowo:
- wiórki kokosowe
- kulki rafaello

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać po kolei jajka aż poprzednie dokładnie się połączy. 
W osobnym naczyniu połączyć mąkę z mąka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia. Dodawać do masy maślanej na przemian z mlekiem. Dodać aromat migdałowy i ciagle ucierać aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. 
Ciasto podzielić na 2 części. Każdą część przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Biszkopty pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 40 minut - do suchego patyczka.

Krem:
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i utrzeć na puszysty krem. 
3/4 kremu wyłożyć na jeden biszkopt. Przykryć drugim blatem i wyłożyć pozostały krem. Udekorować wiórkami kokosowymi i kulkami rafaello.

SMACZNEGO:)

Czekoladowy tort z serowym kremem

Idealne rozwiązanie na upalne świętowanie - nie za słodki, lekki i nie rozpuszcza się w upalnej temperaturze! Śniadaniowe serki dały rewelacyjną alternatywę do kremów które są za ciężkie latem:)

SKŁADNIKI:

Biszkopt czekoladowy:
- 1 szklanka kefiru
- 120ml oleju
- 2 jajka
- 250g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku dopieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200g kakao

Krem serowy:
- 400g serka śmietankowego (philadelphia, twój smak itp)
- 150g masła
- 250g cukru pudru
- 1 cukier waniliowy

Dodatkowo
- truskawki
- borówki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt czekoladowy:
Do miksera wlać kefir, olej, jajka, cukier i cukier waniliowy. Miksować do połączenia się składników.   W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Suche składniki dodać do masy i delikatnie wymiesza, tylko do połączenia składników.
Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 170 C przez 40 minut, do suchego patyczka.

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.

Krem serowy:
Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na puszystą i jasną masę. Dodawać serek i delikatnie mieszać  aż krem będzie idealnie gładki.

Blaty ciasta przełożyć kremem i owocami zostawiając krem na boki i wierzch ciasta. Na górze ułożyć owoce. Tort schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO:)

Tort bezowy z gruszkami

Wystarczyło się przełamać z pierwszą bezą i teraz pieczenie bezy jest już całkiem proste i przyjemne. Robi się błyskawicznie, trzeba tylko mieć sporo czasu na upieczenie i całą noc na wystudzenie w piekarniku. No i najważniejsze pasuje każdy krem, śmietana i wszystkie owoce:) A kompozycja dwóch blatów bezy daje super lekki i pyszny tort na lato.

SKŁADNIKI:

Beza:
- 6 białek
- 250g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem:
- 300ml mleka
- ziarenka wydrążone z laski wanilii
- 3 żółtka
- 50g cukru
- 20g mąki
- 20g mąki ziemniaczanej
- 125g serka mascarpone

Dodatkowo:
- 2 gruszki
- garść migdałów w płatkach


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier łyżka po łyżce i ubijać aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną.
Na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia narysować okręgi o średnicy 20-25 cm. Masę bezową rozłożyć równomiernie na narysowane koła.

Bezy włożyć do nagrzanego piekarnika 150C i od razu zmniejszyć temperaturę do 120C. Można od razu piec obie bezy na dwóch poziomach w piekarniku z włączonych termoobiegiem. Piec przez 1 godzinę i 45 minut aż beza będzie chrupka na zewnątrz i miękka w środku. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku do wystudzenia na całą noc.

Krem:
Mleko zagotować z ziarenkami wanilii.
Żółtka z cukrem utrzeć na biały krem. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i dalej miksować aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Do masy dodać 3-4 łyżki wrzącego mleka i zmiksować do połączenia.
Masę jajeczną przelać do pozostałego mleka, podgrzewać ciągle mieszając. Po zagotowaniu mieszać energicznie około 1 minuty i zdjąć z palnika. Gotowy krem /budyń przestudzić, co jakiś czas przemieszać, żeby nie zrobiła się twarda skorupa na wierzchu.
W misie miksera umieścić serek mascarpone i delikatnie miksować. Partiami dodać wystudzony budyń cały czas miksując aż do uzyskania konsystencji jednolitego kremu - nie zbyt długo.

Dodatkowo:
Gruszki obrać i pokroić w plasterki.
Migdały uprażyć na suchej patelni

Jeden blat bezy ułożyć na paterze, wyłożyć na niego 3/4 kremu budyniowego i delikatnie rozprowadzić. Na krem wyłożyć 3/4 pokrojonych gruszek i przykryć drugim blatem. Pozostały krem wyłożyć na wierzch naszego kortu bezowego i udekorować pozostałymi gruszkami i uprażonymi płatkami migdałów.

SMACZNEGO:)

Tort piernikowy

Warto przedłużyć aromat świąteczny wypiekami:) Bardzo aromatyczny piernikowo-migdałowy biszkopt, konfitura pomarańczowa i mocno czekoladowy krem w wersji tortu na pewno będzie przepyszną propozycja w mroźne zimowe wieczory.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
- 130g masła
- 180g marcepanu
- 5 jajek
- 1 łyżka cukru
- 150g gorzkiej czekolady
- 120g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka przyprawy do piernika

Krem czekoladowy:
- 300ml śmietanki 30%
- 3 łyżki miodu
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g mlecznej czekolady
- 60g masła

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 1 łyżka miodu
- 120g cukru
- 2 łyżeczki kako
- 10g żelatyny

Dodatkowo:
- 200g konfitury pomarańczowej
- 50ml wody
- 1 łyżeczka cukru waniliowego


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA

Biszkopt:
Żółtka oddzielamy od białek. Miękkie masło utrzeć z marcepanem na krem. Dodać kolejno żółtka aż poprzednie dokładnie się połączy.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzoną dodać do utartej masy i dokładnie wymieszać.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawą do piernika. Mieszankę wymieszać z masa czekoladową.
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru. Białka połączyć z masą czekoladową - mieszać delikatnie aż ciasto będzie jednolite. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 30 minut.

Krem czekoladowy:
Śmietankę zagotować z miodem. Zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i masło. Mieszać aż czekolada i masło się rozpuści i powstanie jednolita gładka konsystencja. Krem należy wystudzić minimum 2 godziny - powstanie konsystencja miękkiego masła, idealna do smarowania:)

Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na dwa blaty.
Z wody i cukru waniliowego zrobić poncz którym nasączyć dolny blat biszkoptu. 
Konfiturę pomarańczową podgrzać na patelni i rozsmarować na nasączonym blacie biszkoptu. Wyłożyć 3/4 kremu czekoladowego i przykryć drugim biszkoptem. Na wierzchu i bokach tortu rozsmarować pozostałą część kremu i chłodzić tort przez minimum 2 godziny w lodówce.

Polewa:
Śmietankę zagotować z miodem i cukrem. Odlać 2 łyżki do szklanki i rozpuścić w niej żelatynę. Do zagotowanej śmietanki dodać żelatynę i kakao. Dokładnie mocno wymieszać aż polewa będzie gładka. Wystudzoną polewę wylać na tort pokrywając wierzch i boki tortu. Tort  schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO:)

Tort truskawkowo-migdałowy

Kolejny tort w moich zasobach. Tym razem jestem z niego bardzo dumna. Nie tylko zachwycił wszystkich wyglądem ale również smakiem. Bardzo delikatny i idealnie truskawkowy. A dodatkowo świetnie się kroi - po prostu idealny:)

SKŁADNIKI:

Biszkopt
- 2 jajka
- 80g cukru
- 1 łyżka wrzątku
- 70g mąki
- 70g mielonych migdałów
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

Krem:
- 600g śmietanki 36%
- 100g serka mascarpone
- 100g cukru pudru
- 2 łyżki likieru migdałowego

Dodatkowo:
- 500g truskawek
- 50g likieru migdałowego


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Biszkopt:
Jajka i cukier miksujemy na wysokich obrotach. Dodajemy 1 łyżkę wrzątku i miksujemy do uzyskania puszystej białej piany.
W osobnym naczyniu mieszamy przesianą mąkę, migdały i proszek do pieczenia. Mieszankę dodajemy do masy jajecznej. Bardzo delikatnie i krótko mieszamy aby masa nie opadła.
Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczmy w nagrzanym piekarniku 170C przez 15min. Po upieczeniu, biszkopt od razu zdejmujemy z papieru.

To jest przepis na jeden biszkopt. Do toru wykorzystałam 3 takie biszkopty.

Krem:
Śmietankę i serek umieszczamy w misie miksera i miksujemy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitego kremu. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i likier.
Jeśli krem jest mało zwarty, wodnisty (to zależy od śmietanki), można dodać fix do śmietany razem z cukrem pudrem.

Tort:
Jeden biszkopt układamy na paterze. Nasączyć go 1/3 likieru migdałowego. Na blat tortu wyłożyć 1/3 kremu i wyrównać. Na kremie poukłądać pokrojone w plasterki truskawki. Przykryć drugim biszkoptem. Powtórzyć czynnośc nasączenia likierem, nałożyć krem i truskawki. Przykryć ostatnim biszkoptem i również nasączyć likierem. boki i wierzch tortu posmarować pozostałym kremem. Wierzch tortu udekorować plasterkami truskawek a boki obsypać migdałami.

SMACZNEGO:)

Tort wiśniowy

Mimo pięknego słońca za oknem brakuje mi letnich owoców. Na Walentynki, tak "na chwilę" pojawiły się truskawki, maliny i borówki - ale ile w nich prawdziwych owoców. Musiały przejechać miliony kilometrów nim trafiły do sklepu. Zdecydowałam się na zaprawione wiśnie w słoiku.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 3 jajka
- 5 łyżek wrzątku
- 100g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 150g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Śmietana:
- 200g śmietany kremówki
- 100g cukru pudru

Galaretka:
- 1 galaretka wiśniowa
- wiśnie drążone


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Jajka wbijamy do miski i miksujemy na najwyższych obrotach. Nie przerywając miksowania dodajemy 5 łyżek wrzątku. Po 2 minutach dodajemy cukier i cukier waniliowy.
W osobnym naczyniu łączymy mąkę i proszek do pieczenia. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce mąkę. Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 C przez 12 minut.

Wystudzony biszkopt  musimy przekroić. Można do tego wykorzystać nitkę lub bardzo ostry nóż.

Śmietana:
Schłodzoną śmietankę wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy na najwyższych obrotach około 5 minut. Na koniec dodajemy po łyżce cukier puder.

Galaretka:
Galaretkę zrobić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schłodzić aż zacznie tężeć.

Biszkopt wkładamy ponownie do tortownicy i wykładamy na niego połowę śmietany. Na śmietanie układamy wiśnie. Przykrywamy drugim biszkoptem i wykładamy pozostałą śmietanę oraz wiśnie. Na wierzch przekładamy tężejącą galaretkę.
Tort wstawiamy do lodówki na około 3 godziny.

SMACZNEGO:)

Tort owocowy

Jest to mój pierwszy upieczony tort. Stwierdziłam, jeśli mam eksperymentować to najlepiej na własne urodziny - najwyżej upiekę inne ciasto. Ale nie było takiej potrzeby:) 
Zdaniem wszystkich gości, smakuje tak dobrze jak wygląda. I jak na "pierwszy raz" to efekt jest Pyszny! 
Mogę piec kolejne.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 5 jajek
- 100g miodu
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku dopieczenia
- 1 łyżka roztopionego masła

Krem:
- 800ml śmietany kremówki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru

Dekoracja:
- truskawki
- borówki lub jagody
- dżem truskawkowy


 SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. W osobnej misce ubijamy żółtka z miodem na gładki krem. Do kremu wsypujemy po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodajemy ubite białka i łyżkę roztopionego masła. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180 C przez 20 - 25 min do uzyskania złotego koloru.

Ostudzony biszkopt delikatnie tniemy na 3 części.
Ja używam do tego bardzo mocnej nitki. Brzegi ciasta nacinam ostrym nożem, dzięki temu nie są pokruszone. Następnie rozdzielam ciasto wzdłuż nitką zgodnie z nacięciami.

Krem:
Śmietanę wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy na najwyższych obrotach przez 30 sekund. Nie przerywając miksowania dodajemy cukier waniliowy i cukier puder. Miksujemy do uzyskania konsystencji kremu.

Dekoracja:
Dwie części biszkoptu smarujemy cienko dżemem truskawkowym.
Na pierwszej części biszkoptu układamy truskawki i śmietanę do wysokości owoców. Przykrywamy drugim biszkoptem i robimy to samo z borówkami.
Ja kładę całe owoce, aby odstępu pomiędzy biszkoptami były większe:) Można odwrócić kolejność owoców - pierwsze borówki potem truskawki.
Po przykryciu pierwszej i drugiej warstwy biszkopt delikatnie dociskamy, aby nadmiar śmietany wyszedł bokami - w przeciwnym razie będzie wypływał podczas krojenia.
Przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu. Na wierzch i boki tortu wykładamy resztę śmietany. Górę dokładnie wyrównujemy a boki pozostawiamy w "nieładzie" - takie postrzępione. Ważne, aby cały biszkopt był dokładnie pokryty śmietaną.
Na wierzch tortu układamy przemiennie truskawki i borówki.
Ja przyrządzałam tort od razu na paterze. a brzegi patery ozdobiłam truskawkami.

SMACZNEGO:)