Wytrawne babeczki z oliwkami

Takie wytrawne babeczki chodziły za mną bardzo długo. I gorąco polecam jako przystawkę lub kolacje z sałatką:)

SKŁADNIKI:

- 6 jajek
- 6 łyżek mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- suszone pomidory
- oliwki
- szynka parmeńska
- mozzarella


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka wbić do miski i miksować. Nie przerywając dodać mąkę łyżka po łyżce. Na koniec dodać proszek do pieczenia i miksować tylko do połączenia składników. 
Pomidory suszone, oliwki, szynkę i mozzarellę drobno pokroić - ilość dobrać według własnego uznania, czy maja być mocno nadziane czy mniej;) Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. 
Ciasto przełożyć do silikonowych foremek do muffinek do 3/4 wysokości. Ciasta powinno wystarczyć na 12 babeczek. 

Babeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 20 minut. 

SMACZNEGO:)

Kasza manna z płatkami owsianymi i borówkami

Coś z serii weekendowe śniadanie. W weekendy jadamy razem śniadania i zazwyczaj są to słodkie śniadania. To zaliczam do słodkich i pożywnych;) Składniki są podane na 1 porcje i można użyć dowolnych owoców. 

SKŁADNIKI:

- 250ml mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- garść borówek 
- szczypta płatków migdałowych


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mleko wlać do garnka i zagotować. Do mleka dodać kasze manną, płatki owsiane, cukier i cukier waniliowy. Zagotować ciagle mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć palnik i gotować ciagle mieszając ok 2 - 3 minut. 
Płatki migdałowe uprażyć na suchej teflonowej patelni. 
Kaszkę wyłożyć do miseczki. Udekorować borówkami i płatkami migdałów. 

SMACZNEGO:)

Serowe ciasto z morelami

Doskonałe na drugie śniadanie lub do porannej kawy. Wykonanie zajmuje 15 minut a pieczenie jak wykonujemy poranne porządki. Kolejne ekspresowe i wyśmienite lenitnie ciasto - można wykorzystać każde owoce które mamy w kuchni. 

SKŁADNIKI

Ciasto:
- 3 jajka
- 80g cukru
- 125ml oleju
- 160g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia.
- 300g moreli

Masa serowa:
- 250g serka na sernik
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA

Ciasto
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy powoli cukier. Po połączeniu dodajemy żółtka jedno po drugim i wlewamy olej. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej po łyżce delikatnie mieszając aż ciasto będzie jednolite - nie za długo.
Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i miksowac do połączenia składników.
Powstała masę serowa wyłożyć na ciasto w formie.

Morele obrać ze skórki i wyjąc pestki. Połówki moreli ukorzyć na wierzch ciasta i masy serowej w formie.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 35 - 40 minut.

SMACZNEGO:)

Czekoladowe ciasto z jabłkami

Dla miłośników czekolady - wilgotne, mocno czekoladowe z dodatkiem jabłek. Do zrobienia dla niespodziewanych gości z tego co mamy w kuchni:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 120g masła

- 350g cukru

- cukier waniliowy

- 2 duże jajka

- 100g gorzkiej czekolady

- 260g mąki

- 35g kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 350ml mleka

- 2 jabłka

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. 

Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia. 

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej maślanej masy. Dodać jajko jedno po drugim aż poprzednie się dokładnie połączy. Struzikiem wlać przestudzoną czekolady. Dodawać na zmianę mąkę połączona z kakao z mlekiem. Miksować aż ciasto będzie jednolite jednak nie za długo. 

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Dodać do ciasta i wymieszać. 

Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Coasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 40 minut. 

Polewa:

Śmietankę podgrzać w garnuszku i zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. 

Gotowa polewę od razu wylać na wierzch upieczonego ciasta. 

SMACZNEGO:)

Sernik tiramisu

Najlepsze na upalne dni - zimny sernik! Nie za słodki, kawowy i wystarczy 2 godziny schłodzenia i jest gotowy:) 

SKŁADNIKI:

Spód:

- 200g biszkoptów

- espresso - mocna kawa

- łyżeczka likieru

Masa serowa:

- 250g serka mascarpone

- 150g serka na sernik

- 200g jogurtu greckiego

- 150g cukru pudru

- cukier waniliowy

- 1 łyżeczka zmielonej kawy

- 3 łyżeczki żelatyny

- 50ml wody

- 300g śmietanki 30%

Dodatkowo:

- biszkopty

- espresso

- łyżeczka likieru

- kakao

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:

Do wystudzonej mocnej kawy dolać likier - ja użyłam wiśniowego:) Każdy biszkopt namoczyć w kawie i układać jeden obok drugiego w formie. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

Masa serowa:

W misie miksera umieścić serek mascarpone, ser na sernik i jogurt. Dodać cukier puder i cukier waniliowy i zmiksować do uzyskania gładkiej i puszystej masy. 

Żelatynę zalać woda i postawić na kilka minut do spęcznienia. Napęczniała żelatynę podgrzać aż do rozpuszczenia - nie zagotować, i lekko przestudzić często mieszając. Do rozpuszczonej żelatyny dodać łyżkę masy serowej i dokładnie wymieszać. Dodać jeszcze 2 łyżki i wymieszać dokładnie aby nie było grudek. Całość dodać do masy serowej i szybko zmiksować do połączenia. 

W osobnej misie ubić śmietankę na sztywną pianę. Dodać do masy serowej w kilku turach delikatnie mieszając. Na koniec wsypać łyżeczkę kawy i delikatnie wymieszać. 

Masę serowa wyłożyć na biszkoptowy spód. 

Sernik schłodzić w lodówce min 2 godziny. 

Schłodzony sernik udekorować biszkoptami namoczonymi w kawie i oprószyć kakao. 

SMACZNEGO:)