Drożdżówki z marmoladą

Zamiast pączków drożdżówki z marmoladą:)

SKŁADNIKI:

- 300g mąki
- 7g suchych drożdży
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 1 białko
- 40g roztopionego masła
- 150ml mleka
- owocowa marmolada


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę przesiać, połączyć z drożdżami. Dodać pozostałe suche składniki, następnie płynne i zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto odsypać mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto chwilę wyrobić i rozwałkować na cienki prostokątny placek. Na cieście rozsmarować marmoladę pozostawiając margines wzdłuż dłuższych boków.
Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pociąć na 12 kawałków i układać w formie wyłożonej papierem do pieczenie. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

SMACZNEGO:)

Tarta z bananami

Taka bardzo słodka, bardzo zimowa wersja. Można ominąć kruchy spód zamieniając go na ciasteczkowy, wtedy będzie jeszcze szybsza wersja bez pieczenia.

SKŁADNIKI:

Kruchy spód:
- 150g mąki
- 50g zmielonych orzechów
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- 100g masła

Nadzienie:
- 500g orzechowej masy kajmakowej
- 3 banany
- 300ml śmietanki 30%
- 150g serka mascarpone



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Mąkę przesiać , dodać zmielone orzechy, cukier puder, jajko i posiekane masło. Ciasto szybko zagnieść. Uformować kule, owinąć ją folia aluminiową i schłodzić w lodówce przez 60 minut.
Formę na tarte posmarować masłem i oprószyć maka.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok 5 mm i wyłożyć na formę. Ponownie schłodzić w lodowce przez 30 minut.
Schłodzone ciasto oprószyć maka, wyłożyć na nie papier do pieczenia i coś, co obciąży ciasto (ja wkładam mniejsza formę)
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut. Następnie usunąć papier z obciążeniem i ponownie piec przez około 10 minut - aż do zarumienienia.

Nadzienie:
Masę kajmakowa podgrzać aż będzie płynna. Wylać na wystudzony spod.
Banany obrać, przekroić wzdłuż i gęsto ułożyć na masie kajmakowej. Schłodzić w lodówce.
Przed podaniem śmietanę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i miksować aż masa będzie jednolita i kremowa. Masę śmietanową wyłożyć na banany. Można udekorować resztką masy kajmakowej.

SMACZNEGO:)

Szarlotka z kratką

 

I znów zapachniało jabłkami i cynamonem:)

Szarlotka z bardzo dużą ilością jabłek, słodkie kruche ciasto oraz warstwa różanej konfitury - idealne połączenie! Na górze tradycyjna kratka, dzięki czemu doskonale się prezentuje:)

SKŁADNIKI:

Kruche ciasto:
- 300g mąki
- 1 żółtko
- 150g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka kropel aromatu waniliowego

Nadzienie jabłkowe:
- konfitura różana
- 2kg jabłek
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Mąkę przesiać, dodać żółtko, cukier, aromat waniliowy i pokrojone masło. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części większa i mniejsza, owinąć folia i schłodzić w lodówce przez godzinę.
Większa cześć schłodzonego ciasta rozwałkować i wyłożyć na formę wyłożona papierem do pieczenia.
Podpiec w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut.

Nadzienie:
Jabłka obrać i pokroić w grubsze plasterki. Wrzucić do miski, wymieszać razem z sokiem z cytryny i cukrem. Odstawić na 30 minut aby puściły sok. Odlać powstały sok, doprawić cynamonem i wymieszać z mąką.

Na podpieczonym spodzie rozsmarować konfiturę. Na nią wyłożyć odsączone jabłka. Pozostałą mniejszą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski szerokości ok 1 cm i ułożyć w kratkę na szarlotce.

Szarlotkę piec w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut.

SMACZNEGO:)