Czarno-białe muffinki

 

Co upiec w niedziele gdy za chwile będą niespodziewani goście a sklepy zamknięte? Muffinki!!! Klasyka z pokruszoną czekoladą zawsze zachwyci smakiem:)

SKŁADNIKI:
- 2 jajka
- 180g cukru
- cukier waniliowy
- 180 ml oleju
- 200 ml mleka
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 50g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Dodać olej i mleko. 

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszeniem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać do masy jajecznej po łyżce i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. 

3/4 ciasta wyłożyć do papilotek na muffinki wypełniając je do polowy wysokości. Pozostałą cześć ciasta wymieszać z kakao (jeśli jest zbyt gęste można dodać łyżkę mleka). Kakaowe ciasto wyłożyć na wierzch każdej papilotki z ciastem. 

Czekoladę pokroić na mniejsze kawałki. Udekorować nimi ciasto w papilotkach. 

Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15 minut. 

SMACZNEGO:)

Śmietankowa rolada z truskawkami

Tradycyjna śmietankowa rolada z truskawkami. Efekt zawsze gwarantowany i smakuje wszystkim:)

SKŁADNIKI:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki maki
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia 
- 300 ml śmietanki 36%
- truskawki



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Białka oddzielić od żółtek, umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę. Dosypywać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, cały czas miksując. Dodać żółtka, nadal ubijając.
Mąkę wymieszać z mąka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia. Wsypać do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać.
Przelać masę biszkoptową do formy wykorzenienia papierem do pieczenia, wyrównać szpatułką. 

Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC.

W międzyczasie ściereczkę kuchenną oprószyć cukrem pudrem. Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką (zaczynając zwijanie od dłuższego boku), odłożyć do wystudzenia. Należy to zrobić póki biszkopt jest jeszcze ciepły, wystudzony biszkopt mógłby popękać.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

Truskawki pokroić na ósemki.

Ostudzoną roladę rozwinąć, nałożyć śmietanę i truskawki, zwinąć z powrotem. Oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

Ciasto z malinami i rabarbarem

 

Sezon na rabarbar otwarty! Rabarbar, malinki i kruszonka - PYCHOTA. Ciasto jest szybkie w przygotowaniu, wilgotne i pyszne w smaku - zachwyci wszyskich! Idealne na upalne dni:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 150g masła 
- 180g cukru
- 3 jajka
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 150g śmietany 18%
- 200g rabarbaru
- 2 łyżki cukru
- 100g malin

Kruszonka:
- 50g masła
- 100g mąki
- 50g cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Miękkie masło utrzeć z cukrem z puszysty krem. Dodać jajka jedno po drugim. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy maślanej łyżka po łyżce az poprzednia dobrze się połączy. Dodać śmietanę i miksować aż ciasto będzie jednolite.

Rabarbar pokroić na kawałki ok 2 cm i obsypać cukrem.

Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć rabarbar i maliny.

Kruszonka:
Rozpuszczone masło, mąkę i cukier umieścić w misce i zmiksować na kruszonkę. Posypać nią owoce na wierzchu ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 50 minut. 

SMACZNEGO:)

  

Warkocz z nutella

 

Doskonałe na podwieczorek i drugie śniadanie do pracy:)

SKŁADNIKI:

- 250ml mleka
- 110g roztopionego masła 
- 1/3 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 2 jajka
- 870g maki
- 10g suchych drożdży
- nutella

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mleko podgrzać z cukrem waniliowym. W garnuszku roztopić masło. Dodać letnie mleko, cukier, roztrzepane jajka i wymieszać. 
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać mleko wymieszane z pozostałymi składnikami. Wyrobić ciasto odpowiednio długo by było miękkie i elastyczne.
Ciasto przełożyć do poruszonej mąka miski, odstawić w ciepłe miejsce przykryte ręcznikiem do wyrośnięcia na ok 2 godziny. 

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić. Rozwałkować na prostokąt i posmarować nutellą pozostawiając 2 cm od brzegów nie posmarowane. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego brzegu. Ostrym nożem przeciąć na pół wzdłuż pozostawiając 2cm od końca nieprzecięte. Obie części zwijamy w warkocz. 

Warkocz ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Formę przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na ok 30 minut. 

Wyrośnięty warkocz pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 C przez 15 minut. 

SMACZNEGO:)