Cynamonki

 

Najlepszy, najprostszy, jedyny który zawsze wychodzi - przepis na doskonałe cynamonki:)!!

SKŁADNIKI:

- 450g mąki
- 5g suchych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- 60g roztopionego masła
- 200ml mleka

Nadzienie cynamonowe:
- 50g roztopionego masła
- cukier brązowy
- cynamon

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszytskie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto. Ja używam miksera - ciasto musi wyrabiać się przez min. 15 minut aż będzie godnie i elastyczne.

Przekładamy do opruszonej mąką miski, przykrywamy ścierką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto kilka razy ugniatamy i wałkujemy na prostokąt. 

Nadzienie cynamonowe:

Masło roztopić. Wystudzonym masłem posmarować rozwałkowane ciasto, pozostawiając jeden dłuższy margines. Obsypać cukrem i cynamonem.

Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na kawałki ok 2-3 cm. Ułożyć cynamonki w formie zachowując między nimi odstępy. Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Wyrośnięte cynamonki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15 min (góra - dół).

Wystudzone można polukrować lub obsypać cukrem pudrem. My najbardziej lubimy takie bez niczego - po prostu cynamonki:)

SMACZNEGO:)

Pierniki na kiermasz

 

Zapakowane i gotowe na szkolny kiermasz! Tym razem faktycznie hurtowo wypiekane, a przy ozdabianiu brakowało nam miejsca na stole;) Sprzedały się wszystkie!

SKŁADNIKI:

- 100g masła
- 80g miodu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 500g mąki
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- 2 łyżki przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka cynamonu



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę, sodę i kakao przesiać do miski. Dodać przestudzoną masę miodową, jajka, przyprawę do piernika i cynamon. Wszystko zagnieść na jednolite ciasto. Powinno być gładkie i nie klejące się do rąk. Wstawić do lodówki na 30 minut.

Masło, miód i cukier rozpuścić w garnuszku i pozostawić do wystudzenia. 

Schłodzone ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na ok 5 mm i wycinać foremkami pierniczki. Im grubsze tym będą bardziej miękkie. 

Pierniki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pierniczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 10 minut. 

Po wystudzeniu udekorować według upodobań.

SMACZNEGO:)

Pierniki

 

Robimy je kilka razy przed świętami gdyż podczas studzenia już kilka pierniczków znika z blachy;) a po udekorowaniu puszka szybko robi się pusta:):):) W końcu pierniki są tylko raz w roku wiec trzeba ich zjeść na cały rok!!!

SKŁADNIKI:

- 100g masła 
- 80g miodu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 500g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 3 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1 łyżeczka cynamonu

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło, miód i cukier rozpuścić w garnuszku i pozostawić do wystudzenia. 
Mąkę i sodę przesiać do miski. Dodać przestudzoną masę miodową, jajka, przyprawę do piernika i cynamon. Wszystko zagnieść na jednolite ciasto. Powinno być gładkie i nie klejące. Wstawić do lodówki na 30 minut. 

Schłodzone ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na ok 5 mm i wycinać foremkami pierniczki. Im grubsze tym będą bardziej miękkie. 

Pierniki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pierniczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 10 minut. 

Po wystudzeniu udekorować według upodobań.

SMACZNEGO:)

Korzenny sernik

Sernik doskonały na święta. Pachnący cynamonem, puszysty i smakuje każdemu.

SKŁADNIKI:

Spód:

- 150g czekoladowych herbatników 

- 50g roztopionego masła

- 1 łyżeczka cynamonu

Masa serowa:

- 4 jajka

- 100g cukru

- cukier z wanilią

- 700g serka na sernik

- 1 łyżeczka przyprawy korzennej

- 100g jogurtu greckiego

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

- masa kajmakowa

- cynamon

- ciasteczka korzenne

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:

Herbatniki drobno pokruszyć. Dodać roztopione masło i wymieszać. Masą cząsteczkową wyłorzyć spód formy. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej. 

Masa serowa:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać po łyżce ser i delikatnie mieszać. Dodać cukier z wanilią i przyprawę korzenną. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną. 

Masę serową wlać na ciasteczkowy spód. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C prze 1 godzinę. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku przez min. 2 godziny. 

Polewa:

Masę kajmakową podgrzać z cynamonem. Wystudzony sernik oblać polewą. Udekorować ciasteczkami. 

SMACZENGO:)