Piernik z powidłami

Piernik, to kolejne tradycyjne ciasto które co roku gości u nas na stole. Wychodzi miękki, puszysty i długo utrzymuje świeżość. WESOŁYCH ŚWIĄT:)

SKŁADNIKI 

Ciasto:
- 2 jajka
- 250ml maślanki
- 120ml oleju
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 320g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika 
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- garść pokruszonych orzechów
- kilka suszonych śliwek 
- słoik powideł śliwkowych

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- orzechy i kokos do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W mikserze łączymy jajka, olej, maślankę, cukier i cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy mąkę, sodę oczyszczoną, kakao oraz przyprawę do piernika i cynamon. Dodajemy na masy jajecznej łyżka po łyżce ciagle mieszając aż masa będzie gładka i jednolita. Na koniec dodać pokruszone orzechy i pokrojone drobno suszone śliwki. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

Piernik po wystudzeniu przekroić wzdłuż na dwie części i przełożyć powidłami. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku i zdjąć z palnika. Czekoladę połamać i dodać do śmietanki. Mieszać aż powstanie gładka polewa. Jeszcze ciepła polewą udekorować wierzch piernika. 

SMACZNEGO:)

Miodownik z kremem czekoladowym

Kolejna wersja najsmaczniejszego świątecznego ciasta. Pyszne miodowe płaty ciasta, karmelizowane orzechy i tym razem dla miłośników czekolady, krem czekoladowy. Bez miodownika świat nie może być:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 80g masła
- 120g miodu
- 500g mąki
- 1 jajko
- 100g śmietany 18%
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej 

Karmelizowane orzechy:
- 50g masła 
- 50g miodu
- 100g orzechów włoskich 
- 80g cukru trzcinowego

Krem czekoladowy:
- 500ml mleka
- 2 łyżki miodu
- 100g kaszy manny
- 200ml śmietanki 36%
- 200g masła 
- 50g kakao
- 50g cukru pudru


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W garnuszku rozpuszczamy masło z miodem cały czas mieszając. Odstawiamy do przestudzeniu. 
Do miksera wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, dodajemy jajko, śmietany i mieszamy. Powoli dodajemy wystudzone masło z miodem i miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita. 
Ciasto dzielimy na 3 części i formujemy na papierze do pieczenia 3 jednakowe prostokąty lub koła (w zależności jaki chcemy kształt miodownik:))

2 płaty ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 12 minut. Ostatni płat odkładany aby przed pieczeniem udekorować go karmelizowanymi orzechami. 

Karmelizowane orzechy:
Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy miód i cukier. Podgrzewamy do rozpuszczenia i dodajemy pokruszone orzechy. Karmelizujemy orzechy przez kilka minut. 
Orzechy przekładamy na ostatni płat ciasta i pieczemy w temperaturze 180C przez 12 minut. 

Wszystkie płaty ciasta pozostawiamy do wystudzenia. Ciasto mięknie po wystudzeniu - nawet po kilku dniach:)

Krem:
Mleko zagotowujemy z miodem. 
Kasze manną mieszamy ze śmietanką i kakao. Dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy aż do ponownego zagotowania. Zdejmujemy z palnika, przykrywamy i odstawiamy aż do całkowitego wystudzenia. 
Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem na puszysty krem. 
Wystudzoną kasze manną miksujemy. Powoli dodajemy puszyste masło i dokładnie mieszamy aż krem będzie gładki i puszysty. Krem odstawiamy do lodówki na godzinę. 

Schłodzony krem dzielimy na dwie części i przejadamy nim płaty ciasta. Na górę układając ten z karmelizowanymi orzechami. Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum cała noc. Im stoi w lodowce dłużej tym bardziej mięknie. 

Smacznego:)

Orzechowy sernik

Święta nie mogą obejść się bez sernika. W tym roku orzechowy - kremowy i odpowiednio słodki. Nie znalazłam czekoladowych hitów z nadzieniem orzechowym ale dodatek mielonych migdałów zrekompensował orzechowy smak spodu. 

SKŁADNIKI:

Spód:
- 150g hitów czekoladowych
- 50g masła 
- 2 łyżki mielonych migdałów

Masa sernikowa:
- 4 żółtka
- 2 jajka
- 150g cukru
- cukier waniliowy
- 1 kg serka na sernik
- 150g rozpuszczonego masła orzechowego
- 2 łyżki pokruszonych orzechów
- 1 łyżka maki ziemniaczanej 

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
W garnuszku rozpuścić masło. Ciasteczka Hit bardzo drobno pokruszyć i dodać do rozpuszczonego masła. Dodać mielone orzechy i dokładnie wymieszać. 
Masę ciasteczkową wtłoczyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia mocno dociskając do dna. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

Masa serowa:
Żółtka i jajka ubić na biała masę. Pod koniec ubijania dodać cukier i nadal ubijać. Dodać ser łyżka po łyżce ciagle mieszając aż masa będzie jednolita. 
Masło orzechowe rozpuścić. Wystudzone masło dodać do masy serowej i wymieszać. Na koniec dodać łyżkę maki ziemniaczanej i pokruszone orzechy.
Masę serowa przelać na schłodzony ciasteczkowy spód. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez godzinę. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka godzin. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika i dodać połamana czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady, aż powstanie gęsta polewa. 
Od razu ciepłą polewą udekorować wystudzony sernik. 

SMACZNEGO:)

Bezowe choinki

Alternatywa dla pierników na która rzuciły się wszystkie dzieci i nie tylko;) lekkie słodkie pyszne... 

SKŁADNIKI:

- 4 białka
- 200g cukru
- barwnik spożywczy


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Białka ubić na sztywna pianę. Pod koniec ubijania dodać po łyżce cukier i nadal ubijać aż piana będzie gładka i błyszcząca. 
Na koniec można dodać dowolny barwnik spożywczy i delikatnie wymieszać. 

Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyciskać z piany choinki zachowując odstępy gdyż beza rośnie. Udekorować cukrowymi ozdobami. 

Choinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 120C przez  ok 1,5 godziny. 

Po upieczeniu wyjąć do wystudzenia. 

SMACZNEGO:)

Pierniki

Mikołaj nie przyjdzie jeśli nie będzie pierników;) Więc u nas pierniki są każdego roku ale tym razem ozdabianie zostawiam już tył mojemu małemu artyście.

SKŁADNIKI:

- 640g mąki
- 50g masła
- 4 łyżki miodu
- 2 jajk
- 120g cukru
- 120ml ciepłego mleka
- 1 łyżka kakao
- 40g przyprawy do piernika
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Miód i masło rozpuścić. Wystudzone wlać do mąki i dokładnie wymieszać. Dodać cukier, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajka. Wymieszać i dodawać stopniowo ciepłe mleko. Zagniatać ciasto albo wyrabiać w mikserze aż będzie gładkie i odchodziło od rąk. 
Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część włożyć do lodówki a druga rozwałkować i foremkach wykrajać pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
Z druga częścią ciasta postąpić tak samo. 

Pierniki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 15 minut. Po upieczeniu są jeszcze miękkie ale w trakcie stygnięcia twardą. Wystudzone przechowywać w puszce. 

Ozdobić lukrem i ozdobami. 

SMACZNEGO:)

Piernikowy sernik

Trochę zapachu Świąt przed Świętami:) Puszysty sernik na piernikowym spodzie. 

SKŁADNIKI:

Spód:
- 150g pierników w czekoladzie - Katarzynki
- 50g masła 

Masa sernikowa:
- 4 jajka
- 200ml śmietanki 30%
- 700g serka na sernik
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
- 2 łyżki maki ziemniaczanej 

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady 
- 1 piernik do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić w garnuszku. 
Pierniki drobno rozjuszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masę wtłoczyć na spod tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i mocno docisnąć do dna. Włóczyć do lodówki na czas robienia masy sernikowe. 

Masa sernikowa:
Jajka ubić. Dodać śmietankę i serek i wymieszać do gładkiej konsystencji. Dodać przyprawę do piernika i mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. 
Masę przelać na spód piernikowy 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka godzin. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku - nie zagotować. 
Czekoladę połamać i dodać do podgrzanej śmietanki i mieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Od razu ciepłą polewą udokorować wierzch sernika. Piernik drobno pokruszyć i rozsypać na wierzch ciasta. 

SMACZNEGO:)

Jogurtowiec z galaretką

Pyszna jogurtowa pianka z galaretka. Bardzo szybka w przygotowaniu - musi się tylko schłodzić. 

SKŁADNIKI:

- 2 galaretki truskawkowe
- 400ml gęstego jogurtu greckiego
- biszkopty
- garść borówek 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jedna galaretkę przyrządzić zgodnie z przepisem i pokroić na małe kwadraty. 
Druga galaretkę rozpuścić w 400ml gorącej wody i wystudzić. Zimna galaretkę wymieszać z jogurtem. Wsypać galaretkę w kawałkach i borówki i wymieszać. Gotową masę przelać do formy wtłoczone folią spożywczą. Na wierz ułożyć biszkopty.  

Ciasto schłodzić w lodowce przez min 3 godziny. Po wyjęciu z formy ciasto obrócić biszkoptami w dół. 

SMACZNEGO:)  

Owsiane batoniki

Szybkie i bardzo smaczne drugie śniadanie. Skład wybieramy taki jaki mamy pod ręka i co lubimy najbardziej - ja wykorzystuje resztki płatków które zostają z każdego opakowania;) ważne, aby całej mieszanki było tyle ile dodacie mleka skondensowanego. 

SKŁADNIKI:

- 300g płatków owsianych
- 150g suszonych owoców - morele, śliwki, daktyle, żurawina
- 50g płatków migdałowych
- 500ml mleka skondensowanego słodzonego


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Podgrzewamy mleko w dużym garnku - musi się zrobić płynne. 
Płatki owsiane mieszamy z owocami i migdałami. Cała mieszankę wsypujemy do podgrzanego mleka i mieszamy. 
Mieszankę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 150C przez 60 minut. Po kilkunastu minutach pokroić na małe batoniki. 

SMACZNEGO:)

Ciasto bananowe z czekoladą

Co robicie z dojrzałymi bananami?? Ja zawsze robiłam racuchy albo muffinki. Od dziś dorzucam do zestawu ciasto bananowe - i na pewno już mam pomysł jak je urozmaicić;) idealne na drugie śniadanie do kawy albo na jesienny podwieczorek z gorąca herbatą. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 4 banany
- 1 jajko
- 100g cukru
- 50g masła
- 350g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 100g gorzkiej czekolady

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Masło roztopić i wystudzić. 
Banany rozgnieść widelcem. Dodać jajko, cukier, roztopione masło i wymieszać aż składniki się połączą. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i soda. Dodać do masy i wymieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
Czekoladę pokroić na małe kawałki i wsypać do ciasta. 
Ciasto przelać do formy na keks wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 45 minut. 

Polewa:
Czekoladę połamać na kawałki. 
Śmietankę podgrzać w garnuszku i odstawić z palnika. Wsypać kawałki czekolady i mieszać aż do rozpuszczenia. 
Polewę wylać na wystudzone ciasto. 

SMACZNEGO:)

Owsiano-bananowe racuszki

Siadanie małego mistrza:) 

Moje dziecko uwielbia racuchy ale wszystkie bez niczego, dlatego w składnikach ukrywam wszystkie pożywne i zdrowe dodatki - a niekiedy tylko te słodkie i przyjemne;)

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- 250g mleka
- 2 banany
- szklanka płatków owsianych zalana mlekiem
- 350g maki 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Płatki owsiane zalać mlekiem do równości i odstawić.
Banany rozgnieść widelcem. 
Jajka zmiksować na puszysta pianę. Zmniejszyć obroty i dodać mleko, rozgniecione banany i namoczone płatki owsiane. Wymieszać do połączenia. 
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. Wymieszać aż ciasto będzie jednolite - nie za długo. Dodać miód i olej. 

Racuchy smażyć na patelni bez tłuszczu. 

SMACZNEGO:)

Puszysta szarlotka z kruszonką

Osobiście chętniej wybieram szarlotkę na puszystym cieście niż na kruchym. A ta wersja zachwyciła wszystkie podniebienia. Najlepiej smakuje od razu po wystudzeniu ale zachowuje świeżość przez 3-4 dni. Jabłka są miękkie a ciasto puszyste i pyszna kruszonka - najlepsze połączenie mmmm.....

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 200g miękkiego masła
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 5 jajek
- 150g mąki 
- 100g mąki ziemniaczanej 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jabłka:
- 1,5kg jabłek 
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła 

Kruszonka:
- 150g mąki
- 100g masła 
- 150g cukru


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jabłka:
Jabłka obieramy i kroimy na kwadratowe kawałki. 
Pokrojone jabłka wkładamy do garnka, dodajemy łyżkę masła, cukier i cynamon i podgrzewamy ok 5 minut aż jabłka zmiękną - ale nie zbyt mocno. Odstawiamy do wystudzenia. 

Ciasto:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywna pianę. 
Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy żółtka nadal ucierając. 
Mąkę i mąkę ziemniaczana łączymy z proszkiem do pieczenia. Zmniejszamy obroty i dodajemy mąkę łyżka po łyżce aż ciasto będzie jednolite. 
Na najmniejszych obrotach dodajemy ubite białka i mieszamy tylko do połączenia. 
Ciasto przelewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na ciasto wykładamy wystudzone jabłka. 

Kruszonka:
Mąkę, cukier i masło wyrabiamy na kruszonkę palcami lub krótko w mikserze aż będzie sypka. 
Kruszonkę wysypujemy na wierzch ciasta. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 40 minut. 

SMACZNEGO:)

Czarno-biały jogurt z płatkami

Dziecięca wersja naszego jesiennego śniadania - bez jabłek - tu zamiennie ale osobno był mus jabłkowy:)

SKŁADNIKI:

- 200ml naturalnego gęstego jogurtu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka kakao
- płatki Corn Flkes


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jogurt wymieszać z miodem. 3/4 jogurtu przełożyć do miseczek. Do pozostałej części wsypać kakao i wymieszać. Przełożyć do miseczek na białą częścią jogurtu. 
Udekorować płatkami. 

SMACZNEGO:)

Biało-czarny jogurt z prażonymi jabłkami

Śniadanie w jesiennym stylu - jabłka, cynamon, jogurt, trochę kakao i pożywne płatki crunch - ja skorzystałam z gotowy:)

SKŁADNIKI:

- 500ml naturalnego gęstego jogurtu
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki kakao
- jabłko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- płatki crunch


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jogurt wymieszać z miodem. 3/4 jogurtu przełożyć do miseczek. Do pozostałej części wsypać kakao i wymieszać. Przełożyć do miseczek na białą częścią jogurtu. 
Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Pokrojone jabłko podgrzać w garnuszku z cukrem i cynamonem ciagle mieszając na małym ogniu ok 2-3 minuty. 
Biało-czarny jogurt udekorować płatkami chrunch i uprażonych jabłkami. 

SMACZNEGO:)

Ciasto marchewkowe z czekoladą

Jesienne ciasto marchewkowe z czekolada, orzechami i pyszną polewą czekoladowa. Miękkie i wilgotne - na pewno wszyscy je pokochają:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 220g miękkiego masła 

- 200g cukru

- 4 jajka

- 220g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 200g startej marchewki

- 100g gorzkiej czekolady

- garść pokruszonych orzechów

Polewa:

- 100ml śmietanki 30%

- 100g czekolady gorzkiej

- 100g czekolady mlecznej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:

Masło ubić z cukrem na puszysty krem. Dodać jajka jedno po drugim aż poprzednie dokładnie się połączy z maślanym kremem. 

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do ciasta i mieszcząc aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Marchewkę zetrzeć na małych oczkach i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać. 

Czekoladę pokroić na małe kawałeczki, orzechy drobno pokruszyć i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 1 godzinę. Po 1 godzinie pieczenia zmieniamy ustawienie piekarnika na grzanie góra dół i dopiekamy jeszcze ok 20 minut. 

Polewa:

Śmietankę podgrzewamy w garnuszku i odstawiamy z palnika. 

Do gorącej śmietanki dogadajmy połamana czekoladę i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. 

Od razu ciepłą polewą dekorujemy ciasto. 

SMACZNEGO:)

Mufinki bananowe z borówkami

Mufinki smakują każdemu:) Bananowe nalejpsze wychodzą z bardzo dojrzałych bananów -takie od kilku dni. 

SKŁADNIKI:
- 2 jajka
- 50g cukru
- 100ml oleju
- 250g mąki 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina sody oczyszczonej
- 2 dojrzałe banany
- 100g borówek 


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki wkładamy do misy miksera i wyrabiamy ciasto na jednolite. Banany rozgnieść widelcem, borówki umyć, poruszyć mąka i delikatnie wmieszać do ciasta razem z bananami. 
Ciasto przełożyć do papilotek na mufinki do 3/4 wysokości. 

Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15 - 20 minut. 

SMACZNEGO:)

Sernik ze śliwkami

Delikatny sernik z najpyszniejszą kakaową kruszonką. Idealny na początek jesieni. 

SKŁADNIKI:

Spód:
- 250g kakaowych herbatników
- 50g masła 

Sernik:
- 2 jajka
- 250g cukru
- 1kg serka na sernik
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500g śliwek odpestkowanych

Kruszonka:
- 70g miękkiego masła
- 80g mąki
- 2 łyżki kakao
- odrobina proszku do pieczenia


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Herbatniki drobno pokruszyć i dodać do roztopionego masła. Dokładnie wymieszać i rozłożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno docisnąć do dna. Włożyć do lodówki na czas przyrządzenia sernika. 

Sernik:
Jajka z cukrem ubić na puszystą pianę. Dodać ser łyżka po łyżce aż masa będzie gładka i jednolita. Dosypać całe opakowanie budyniu waniliowego i wymieszać. Masę serowa przelać na schłodzony spod ciasteczkowy. 
Śliwki umyć i odpestkować. Połówki śliwek ułożyć środkiem do góry na masę serowa. 

Kruszonka:
Wszystkie składniki wyrobić na kruszonkę palcami lub krótko w mikserze aż będzie sypka konsystencja. 
Kruszonkę wysypać na wierzch sernika. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez godzinę. Po upieczeniu sernik wystudzić w uchylonym piekarniku przez kilka godzin. 

SMACZNEGO:)

Drożdżówki z nutellą

Idealne na śniadanie, doskonale na podwieczorek. Mięciutkie i odpowiednio słodkie... nie ma to jak drożdżówki domowego wypieku. Super sprawdzają się dla dzieci na drugie śniadanie, tylko u mnie do drugiego śniadania nic już nie zostaje:)

SKŁADNIKI:

Drożdże:
- 25g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 50ml ciepłego mleka 
- 3 łyżki mąki

Ciasto:
- 500g mąki
- 100g cukru
- wyrośnięte drożdże
- 200ml mleka
- 2 jajka
- 75g roztopionego masła
- nutella


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Drożdże:
Drożdże pokruszyć do miseczki. Dodać cukier, mleko (mleko nie może być gorące, tylko delikatnie ciepłe) i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodać mąkę i wymieszać do gładkiej masy. Miseczkę przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut. 

Ciasto:
Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrem. Dodać mleko, jajka i wyrobić ciasto. Na koniec dodać roztopione masło. Ciasto musi być gładkie i sprężyste. 
Ciasto przełożyć do miski obsypanej mąka. Z wierzchu również obsypać mąka i przykryć ręcznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolice obsypana mąka i chwile wyrobić aż nie będzie się kleiło do rączek - w razie potrzeby obsypywać mąka. Ciasto podzielić na 12 części. Każda rozwałkować na kształt naleśnika i posmarować nutellą. Zwinąć jak naleśniki, delikatnie spłaszczyć i naciąć wzdłuż pozostawiając nie przecięty 1cm od góry. Spleść ciasto jak warkocza i zwinąć w ślimaczki. 

Gotowe drożdżówki ułożyć na blasze wykorzeni papierem do pieczenia zachowując odstęp. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut. Jeśli chcemy mieć świeże drożdżówki rano na śniadanie, to można ciasto przygotować wieczorem a zrobione drożdżówki odstawić na noc do lodówki do wyrośnięcia - w lodowce ciasto tez wyrośnie tylko dużo wolniej i zachowa świeżość. Rano tylko tylko wstawiamy do piekarnika i śniadanie gotowe:)

Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 15-20 minut.

SMACZNEGO:)

Kaszka manna z borówkami

Szybkie i smaczne śniadanie. Do zrobienia z dowolnymi owocami które mamy pod ręką. U mnie obowiązkowo prażone migdały:)

SKŁADNIKI:

- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka cukru
- miód
- borówki
- migdały w płatkach


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Do garnuszka wlewamy mleko i podgrzewamy. Dodajemy kasze manną i cukier. Ciągle mieszamy aż do zagotowania. Przykręcany palnik i mieszamy przez kilka minut. Kaszka powinna być pół płynna. 
Kaszkę przelewamy do miseczki i studzimy. Migdały parzymy przez kilka minut na suchej patelni. 

Przestudzoną kaszkę dekorujemy miodem, borówkami i prażonymi migdałami. 

Smacznego:)

Śniadaniowe racuchy z serkiem danio

Ulubione weekendowe śniadania. Zawsze robie większa ilość aby zabrać na wycieczki:)

SKŁADNIKI:

- 3 jajka
- 100g cukru
- 200g serka homogenizowanego (danio)
- 200ml mleka
- 250g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę. Żółtka ubić z serkiem na puszysta pianę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mleko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej łyżka po łyżce aż masa będzie jednolita. Na koniec dodać szpatułka ubite białka i delikatnie wymieszać. 

Racuchy smażyć na beztłuszczowej patelni. 

SMACZNEGO:)

Budyń czekoladowy z musem malinowym

W budynkach u nas króluje czekoladowy. I to nie za sprawą najmłodszego tylko po prostu my uwielbiamy czekoladę:) Tym razem kontrastuje słodki czekoladowy smak z delikatnymi malinami. Polecam na szybki podwieczorek. 

SKŁADNIKI

Budyń:
- 150ml mleka
- 500ml śmietanki kremówki 36%
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka gorącej wody
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 50g gorzkiej czekolady

Mus:
- 50g malin
- kilka borówek do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Budyń:Mleko i śmietankę podgrzać w garnuszku. Żółtko utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną, kakao, gorącą wodę i utrzeć na gładką pastę (w razie konieczności dodać trochę mleka z tego które się podgrzewa). Do gorącego mleka dodać gotową pastę i aromat waniliowy. Cały czas podgrzewając, energicznie mieszać (aby nie zrobiły się grudki), aż masa zacznie gęstnieć, do uzyskania konsystencji gęstego budyniu. Na koniec zdjąć garnuszek z palika i dodać połamaną czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Budyń przelać do salaterek. Mnie wystarczyło na 2,5 salaterki:)

Mus
Maliny zblendować i wykurzyć na wierzch budyniu. W razie potrzeby do musu dodać cukier puder. Udekorować borówkami. 

SMACZNEGO:)

Cytrynowa babka z borówkami

Miała wyjść ładna w kropki ale borówki były nie wysuszone i opadły na dno:( niestety o wysuszeniu nie było mowy, ponieważ borówkami zajmował się mój mały pomocnik;) ale mimo tego babka jest pyszna. Miękka, odpowiednio wilgotna i długo zachowuje świeżość. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 3 jajka
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 200ml oleju
- kilka kropel soku z cytryny
- 160g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
- starta skórka z połowy cytryny 
- 300g borówek

Polewa:
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki wrzątku 
- kilka kropel soku z cytryny


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Zmniejszyć obroty miksera i dodać olej i kilka kropel soku wyciśniętego z cytryny. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodawać łyżka po łyżce i mieszać aż ciasto będzie gładkie. 
Borówki umyć, dokładnie osuszyć i oprószyć mąka. Dodać do ciasta razem ze skórka starta z cytryny i delikatnie wymieszać. Przelać do podłużnej formy na babkę wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 50 minut. 

Polewa:
Cukier waniliowy dokładnie wymieszać ze wrzątkiem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Konsystencje regulować ilością wody lub cukru pudru. Od razu udekorować wystudzoną babkę. 

SMACZNEGO:)