Bananowiec

 

Dla miłośników bananów i toffi. Takie bananowe ptasie mleczko na ciasteczkach:)

SKŁADNIKI:

- 120g ciasteczek zbożowych

- 50g masła

- galaretka pomarańczowa

- 200ml wody

- 5 bananów

- 200ml śmietanki 30%

- 200g masy kajmakowej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło roztopić w garnuszku. Ciasteczka mocno pokruszyć (ja używam blendera) i dodać do roztopionego masła. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć na dno formy i mocno dociskając do dna. Włożyć do lodówki do schłodzenia na czas przygotowania pianki.

Wodę zagotować. Zdjąć z palnika. Dodać galaretkę i wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia. 

Banany zblendować. Dodać przestudzoną galaretkę i śmietankę. Wymieszać do jednolitej masy. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. 

Masę kajmakową podgrzać w garnuszku ciagle mieszając aż do uzyskania płynnej jednolitej polewy. Wylać na schłodzone ciasto i wstawić ponownie do lodówki. Można udekorować wierzch pokruszoną bezą lub migdałami. 

SMACZNEGO:)

Klasyczny kajmakowy Mazurek

Klasyczny kajmakowy Mazurek pojawia się co roku - zmienia się jedynka kształt i dekoracja. I co roku słyszę „taki mazurek powinien być częściej niż raz w roku!” Ja odpowiadam - „Wtedy nie byłby to mazurek:)”

SKŁADNIKI:

- 300g mąki

- 70g mielonych migdałów

- 90g cukru pudru

- 2 żółtka

- 200g zimnego masła

Dodatkowo:

- 200g masy kajmakowej

- bakalie do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Włączyć na najmniejsze obroty z końcówką do ugniatania ciasta. Wyrabiać aż z ciasto nie będzie klejące. Zawinąć w kule w folie spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę. (Ja podzieliłam ciasto na dwa części i były dwa mazurki). 

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 0,5cm - 1cm (wysokość nie całego palca- ciasto musi być grube - jeśli będzie za cienkie to będzie się łamało i kruszyło).Wyciąć dowolny kształt. Z wycinków rozwałkować cienkie wałeczki. Brzegi mazurka posmarować białkiem i przykleić uformowane wałeczki. Ciasto i brzegi ponakłuwać widelcem. 

Mazurka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25-30 minut (do uzyskania złotego koloru).

Dekoracja:

Masę kajmakową podgrzać w garnuszku. Mieszać i podgrzewać do uzyskania gładkiego płynnego sosu. Od razu przelać na mazurka. Pozostawić do wystygnięcia. Udekorować bakaliami. 

SMACZNEGO:)

Mazurkowe jajko Wielkanocne

 

Mazurek na Wielkanoc to jak pierniki na Boże Narodzenie. Zawsze te sam przepis ale ozdobienie inne. Dziś z pomysłem przeszedł przedszkolak i jego pisanka z kokardką. Pomogła foremka na pierniki i żółty barwnik:) Z podanej ilości ciasta zrobiłam 2 mazurki. 

SKŁADNIKI:

- 300g mąki

- 70g mielonych migdałów

- 90g cukru pudru

- 2 żółtka

- 200g zimnego masła

Dodatkowo:

- 50g śmietanki 30%

- 100g białej czekolady

- żółty barwnik spożywczy

- bakalie do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Włączyć na najmniejsze obroty z końcówką do ugniatania ciasta. Wyrabiać aż z ciasto nie będzie klejące. Zawinąć w kule w folie spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę. (Ja podzieliłam ciasto na dwa ciasta). 

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 0,5cm - 1cm (wysokość nie całego palca- ciasto musi być grube - jeśli będzie za cienkie to będzie się łamało i kruszyło).Wyciąć kształt jajka. Z wycinków rozwałkować cienkie wałeczki. Brzegi mazurka posmarować białkiem i przykleić uformowane brzegi. Ciasto i brzegi ponakłuwać widelcem. 

Mazurka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 25-30 minut (do uzyskania złotego koloru).

Dekoracja:

Śmietankę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika. Dodać połamana czekoladę. Wymieszać do powstania gładkiego jednolitego sosu. Wystudzoną polewę wylać na mazurka i pozostawić na całą noc do stężenia czekolady. Następnie udekorować bakaliami. 

SMACZNEGO:)

Marchewkowa babka

 

Miało być coś „zdrowego”. Ciasto zdrowe? - dla mnie ciasto zawsze jest zdrowe;) Postawienie na marchewkę i babkę było SUKCESEM! Można ja zjeść w całości i każdy okruszek!!! Pulchna, nie jest sucha, idealnie słodka z wyczuwalną pomarańczą i ukoronowana lukrem. Królowa BAB;)

Składniki:

- 3 jajka
- 150g cukru
- 200ml oleju
- 300g marchewki (przed starciem)
- starta skórka z jednej pomarańczy
- 350g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:
- 5 łyżeczek cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka ubić z cukrem z puszystą masę. Dodać olej. 
Zetrzeć marchewkę i skórkę z pomarańczy na małych oczkach. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i dodać marchewkę z pomarańczą.
W osobnym naczyniu połączyć mąkę i proszek do pieczenia. Dodawać do masy po jednej łyżce aż poprzednia się połączy. Mieszać tylko do połączenia i uzyskania jednolitego ciasta. 
Ciasto przelać do formy na babkę. 

Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku 170 C przez 40 minut - do suchego patyczka. 

Lukier:
Cukier puder wsypać do miseczki. Dodać gorąca wodę (musi być wrzątek) i wymieszać do gładkiej konsystencji. 

Po upieczeniu babkę wyjąć z formy i udekorować lukrem.  

SMACZNEGO:)