Bananowe ciasto

Kolejny sposób co zrobić z dojrzałymi bananami:) Kawałki ciasta możemy zabrać na drugie śniadanie, idealne na zimowy podwieczorek z pachnąca herbatą lub kakao...

Składniki:


- 4 dojrzałe banany
- 150g cukru
- 1 jajko
- 50g masła
- 300g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia






SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA


Banany rozgnieść widelcem. Dodać cukier i wymieszać.
W garnuszku roztopić masło i wystudzić.
Jajko roztrzepać albo ubić mikserem. Do masy bananowej dodać jajko i wystudzone masło. Wymieszać do jednolitej konsystencji. Mąkę połączyć z proszkiem dopieczenia i kakao. Wsypywać do masy bananowej po łyżce dokładnie mieszając.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.


Cisto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 50 minut.


Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudem.

SMACZNEGO:)

Ciasto miodowe z jabłkami

Świąteczne wypieki pozwalają nam przedłużyć Święta. Warto w zimowe mroźne popołudnie pozwolić sobie na świąteczny smak miękkiego ciasta z rozpływającymi się jabłkami, pachnącego cynamonem, piernikiem o słodkim smaku miodu:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 70g masła
- 30g cukru
- 2 jajka
- 120ml miodu
- 150g mąki
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 przyprawy do piernika 
- 2 jabłka 

Karmelizowane orzechy:
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 20g pokruszonych orzechów 


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ciasto:
Miękkie masło utrzeć z cukrem na krem. Dodać jajka jedno po drugim i ucierać aż dobrze się połączą. Dodać miód i miksować aż masa będzie jednolita. 
Mąkę wymieszać z soda i proszkiem do pieczenia. Dodać cynamon i przyprawę do piernika. Wymieszać. Dodać do masy łyżka po łyżce i miksować aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 
Jabłka obrać, pokroić na ósemki i ułożyć a wierzch ciasta. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 160C przez 45 min - aż do suchego patyczka, ciasto będzie miękkie. 

Karmelizowane orzechy:
W garnuszku podgrzewamy miód z cukrem. Dodajemy pokruszone orzechy i podgrzewamy przez kilka minut. 
Orzechy wykładamy na piekące się ciasto na 10 minut przed końcem pieczenia i dopiekamy ciasto zgodnie z wyznaczonym czasem.

SMACZNEGO:)

Piernik z powidłami

Piernik, to kolejne tradycyjne ciasto które co roku gości u nas na stole. Wychodzi miękki, puszysty i długo utrzymuje świeżość. WESOŁYCH ŚWIĄT:)

SKŁADNIKI 

Ciasto:
- 2 jajka
- 250ml maślanki
- 120ml oleju
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 320g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika 
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- garść pokruszonych orzechów
- kilka suszonych śliwek 
- słoik powideł śliwkowych

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- orzechy i kokos do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W mikserze łączymy jajka, olej, maślankę, cukier i cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy mąkę, sodę oczyszczoną, kakao oraz przyprawę do piernika i cynamon. Dodajemy na masy jajecznej łyżka po łyżce ciagle mieszając aż masa będzie gładka i jednolita. Na koniec dodać pokruszone orzechy i pokrojone drobno suszone śliwki. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut. 

Piernik po wystudzeniu przekroić wzdłuż na dwie części i przełożyć powidłami. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku i zdjąć z palnika. Czekoladę połamać i dodać do śmietanki. Mieszać aż powstanie gładka polewa. Jeszcze ciepła polewą udekorować wierzch piernika. 

SMACZNEGO:)

Miodownik z kremem czekoladowym

Kolejna wersja najsmaczniejszego świątecznego ciasta. Pyszne miodowe płaty ciasta, karmelizowane orzechy i tym razem dla miłośników czekolady, krem czekoladowy. Bez miodownika świat nie może być:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 80g masła
- 120g miodu
- 500g mąki
- 1 jajko
- 100g śmietany 18%
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej 

Karmelizowane orzechy:
- 50g masła 
- 50g miodu
- 100g orzechów włoskich 
- 80g cukru trzcinowego

Krem czekoladowy:
- 500ml mleka
- 2 łyżki miodu
- 100g kaszy manny
- 200ml śmietanki 36%
- 200g masła 
- 50g kakao
- 50g cukru pudru


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W garnuszku rozpuszczamy masło z miodem cały czas mieszając. Odstawiamy do przestudzeniu. 
Do miksera wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, dodajemy jajko, śmietany i mieszamy. Powoli dodajemy wystudzone masło z miodem i miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita. 
Ciasto dzielimy na 3 części i formujemy na papierze do pieczenia 3 jednakowe prostokąty lub koła (w zależności jaki chcemy kształt miodownik:))

2 płaty ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 12 minut. Ostatni płat odkładany aby przed pieczeniem udekorować go karmelizowanymi orzechami. 

Karmelizowane orzechy:
Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy miód i cukier. Podgrzewamy do rozpuszczenia i dodajemy pokruszone orzechy. Karmelizujemy orzechy przez kilka minut. 
Orzechy przekładamy na ostatni płat ciasta i pieczemy w temperaturze 180C przez 12 minut. 

Wszystkie płaty ciasta pozostawiamy do wystudzenia. Ciasto mięknie po wystudzeniu - nawet po kilku dniach:)

Krem:
Mleko zagotowujemy z miodem. 
Kasze manną mieszamy ze śmietanką i kakao. Dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy aż do ponownego zagotowania. Zdejmujemy z palnika, przykrywamy i odstawiamy aż do całkowitego wystudzenia. 
Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem na puszysty krem. 
Wystudzoną kasze manną miksujemy. Powoli dodajemy puszyste masło i dokładnie mieszamy aż krem będzie gładki i puszysty. Krem odstawiamy do lodówki na godzinę. 

Schłodzony krem dzielimy na dwie części i przejadamy nim płaty ciasta. Na górę układając ten z karmelizowanymi orzechami. Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum cała noc. Im stoi w lodowce dłużej tym bardziej mięknie. 

Smacznego:)

Orzechowy sernik

Święta nie mogą obejść się bez sernika. W tym roku orzechowy - kremowy i odpowiednio słodki. Nie znalazłam czekoladowych hitów z nadzieniem orzechowym ale dodatek mielonych migdałów zrekompensował orzechowy smak spodu. 

SKŁADNIKI:

Spód:
- 150g hitów czekoladowych
- 50g masła 
- 2 łyżki mielonych migdałów

Masa sernikowa:
- 4 żółtka
- 2 jajka
- 150g cukru
- cukier waniliowy
- 1 kg serka na sernik
- 150g rozpuszczonego masła orzechowego
- 2 łyżki pokruszonych orzechów
- 1 łyżka maki ziemniaczanej 

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
W garnuszku rozpuścić masło. Ciasteczka Hit bardzo drobno pokruszyć i dodać do rozpuszczonego masła. Dodać mielone orzechy i dokładnie wymieszać. 
Masę ciasteczkową wtłoczyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia mocno dociskając do dna. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

Masa serowa:
Żółtka i jajka ubić na biała masę. Pod koniec ubijania dodać cukier i nadal ubijać. Dodać ser łyżka po łyżce ciagle mieszając aż masa będzie jednolita. 
Masło orzechowe rozpuścić. Wystudzone masło dodać do masy serowej i wymieszać. Na koniec dodać łyżkę maki ziemniaczanej i pokruszone orzechy.
Masę serowa przelać na schłodzony ciasteczkowy spód. 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez godzinę. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka godzin. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika i dodać połamana czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady, aż powstanie gęsta polewa. 
Od razu ciepłą polewą udekorować wystudzony sernik. 

SMACZNEGO:)