Czekoladowe naleśniki

Podczas smażenia pachną czekoladą:) Idealne na miłośników czekolady. Użyłam gorzkiej czekolady i bez dodatku cukru bo nadzienie zawsze mamy słodkie.

SKŁADNIKI:

- 50g masła
- 50g gorzkiej czekolady
- 300ml mleka
- 2 jajka
- 250g mąki
- 1 łyżka kakao


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło, czekoladę i mleko podgrzać do momentu rozpuszczenia czekolady. Wystudzić. 
W misie miksera umieścić jajka, mleko czekoladowe, mąkę i kakao. Całość zmiksować do jednolitej konsystencji. 

Naleśniki smażyć na rozgrzanej beztłuszczowej patelni. 

SMACZNEGO:)

Bananowe racuchy

Nasze najlepsze śniadanie - racuszki:)

Składniki:
- 2 jajka
- 100g cukru
- 180g jogurtu naturalnego
- 150ml mleka
- 300g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 dojrzałe banany


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać jogurt i mleko. Wymieszać razem mąkę i proszek do pieczenia. Dodać do masy jajecznej po łyżce aż dokładnie się wymiesza. Banany rozgnieść widelcem i na koniec dodać do ciasta. 

Racuszki smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. 

SMACZNEGO:)

Jabłecznik z kokosową pierzynką

Niespodzianka, za 2 godziny goście, dziecko śpi i co upiec??? Ciasto nie planowane, całkowicie spontanicznie, na szybko z tego co miałam w kuchni - i z reszty jajek;) Ale się udało. Lekkie i bardzo słodkie, trzeba uważać z cukrem - ja trochę przesadziłam;) cała blacha zjedzona więc smakowało:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

- 3 jajka
- 100g cukru
- 300ml mleka
- 80ml oleju
- 250g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki wiórek kokosowych

Nadzienie jabłkowe:
- 1kg jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Jajka z cukrem ubić na gładki krem. Zmniejszyć obroty miksera i dolać mleko z olejem. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszeniem do pieczenia i dodać do ciasta łyżka po łyżce aż całość będzie dokładnie jednolita. 
3/4 ciasta przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałej części dodać wiórki kokosowe i wymieszać. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15 minut. 

Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Przeliczyć do garnka, dodać cukier, cynamon i podgrzać przez 5 minut aż jabłka zmiękną. Zdjąć z palnika i dodać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać - działa jak żelatyna żeby jabłka nie wypłynęły z ciasta:)

Jabłka wyłożyć na podpieczone ciasto i przykryć pozostałym ciastem z wiórkami kokosowymi. 

Ciasto ponownie pieczemy przez 30 minut.

SMACZNEGO:)

Wytrawne babeczki z oliwkami

Takie wytrawne babeczki chodziły za mną bardzo długo. I gorąco polecam jako przystawkę lub kolacje z sałatką:)

SKŁADNIKI:

- 6 jajek
- 6 łyżek mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- suszone pomidory
- oliwki
- szynka parmeńska
- mozzarella


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka wbić do miski i miksować. Nie przerywając dodać mąkę łyżka po łyżce. Na koniec dodać proszek do pieczenia i miksować tylko do połączenia składników. 
Pomidory suszone, oliwki, szynkę i mozzarellę drobno pokroić - ilość dobrać według własnego uznania, czy maja być mocno nadziane czy mniej;) Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. 
Ciasto przełożyć do silikonowych foremek do muffinek do 3/4 wysokości. Ciasta powinno wystarczyć na 12 babeczek. 

Babeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 20 minut. 

SMACZNEGO:)

Kasza manna z płatkami owsianymi i borówkami

Coś z serii weekendowe śniadanie. W weekendy jadamy razem śniadania i zazwyczaj są to słodkie śniadania. To zaliczam do słodkich i pożywnych;) Składniki są podane na 1 porcje i można użyć dowolnych owoców. 

SKŁADNIKI:

- 250ml mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- garść borówek 
- szczypta płatków migdałowych


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mleko wlać do garnka i zagotować. Do mleka dodać kasze manną, płatki owsiane, cukier i cukier waniliowy. Zagotować ciagle mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć palnik i gotować ciagle mieszając ok 2 - 3 minut. 
Płatki migdałowe uprażyć na suchej teflonowej patelni. 
Kaszkę wyłożyć do miseczki. Udekorować borówkami i płatkami migdałów. 

SMACZNEGO:)