Snickers

 

Karmel w połączeniu ze słonymi krakersami i orzeszkamj. Bardzo słodki i bardzo wciągający a wręcz uzależniający. Taki właśnie jest snickers. Warto poczekać kilka dni aby schłodził się w lodówce, a potem już tylko pozostaje się delektować się słodyczą:)

SKŁADNIKI:

Budyń:
- 1 l mleka
- 2 żółtka
- 100g cukru
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem:
- 300g masy kajmakowej
- 3 łyżki masła orzechowego
- 100g miękkiego masła

Dodatkowo:
- herbatniki prostokątne 
- krakersy solone
- orzeszki ziemne solone 
- 100g czekolady gorzkiej i mlecznej
- 100ml śmietanki 30%

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Z mleka odlać 200ml. Pozostała część mleka zagotować w większym garnku. Do odlanej części mleka dodać żółtka, cukier i mąkę. Wymieszać i dodać do zagotowanego mleka. Zmniejszyć ogień i mieszać aż budyń zgęstnieje. Nie dopuścić aby zrobiły się grudki. 
Budyń odstawić do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej przykryć folią spożywczą. 

Miękkie masło ubić na puszysty krem. Dodać budyń, masę kajmakową i masło orzechowe. Wymieszać aż do uzyskania gładkiego kremu.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na spód formy ułożyć herbatniki. Na wierzch wyłożyć cienką warstwę kremu. Przykryć warstwą krakersów i kremem. Czynność powtarzać używając na przemian herbatników i krakersów tworząc 5 warstw. Na samą górę wyłożyć masę kajmakową (wcześniej ją wymieszać aby była bardziej płynna). 

Ciasto schłodzić w lodówce przez 2 dni.

Śmietankę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika i dodać połamaną czekoladę. Chwilę odczekać aż zacznie się topić. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej polewy. 

Na kilka godzin przed podaniem na wierzch ciasta wyłożyć polewę i posuwać pokruszonymi orzechami. 

SMACZNEGO:)

Sernik Oreo

 

Coś dla fanów oreo i nie tylko. Śmietankowy sernik na spodzie z ciasteczek oreo, polany czekoladą i posypany pokruszonymi oreo. Puszysty, kremowy i śmietankowy.

SKŁADNIKI:

Spód:

- 150g. ciasteczek oreo

- 50g masła

Masa serowa:

- 5 jajek

- 200g cukru

- cukier waniliowy

- 700g serka na sernik

- 1 budyń śmietankowy

Polewa:

- 50 ml śmietanki 30%

- 100g gorzkiej czekolady

- kilka ciasteczek oreo do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło roztopić. Ciasteczko drobno pokruszyć i połączyć z masłem. Masę wyłożyć na dno formy mocno dociskając do dna. Odstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Ser dodawać po łyżce delikatnie mieszając aż masa będzie jednolita. Dodać budyń śmietankowy i cukier waniliowy i delikatnie wymieszać. 

Masę wylać na ciasteczkowy spód.

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 60 minut. Po opieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku min przez 2 godziny.

Śmietankę podgrzać w garnuszku tak aby się nie zagotowała. Zdjąć z palika i dodać pokruszoną czekoladę. Odczekać kilka minut aż się roztopi wymieszać aż polewa będzie jednolita. Od razy wylać na wierzch wystudzonego sernika. Udekorować wierzch pokruszonymi ciasteczkami oreo.

SMACZNEGO:)

Burgery z buraka

 

Moje ulubione hamburgery. Przepis testowałam wiele razy aż do uzyskania idealnego. Zasada jest taka, aby było 2 razy więcej tartych buraków w stosunku do płatków owsianych. Mieszanka buraków i płatków musi być odstawiona do napęcznienia. Przyprawy dodajemy według uznania. Można podawać z ulubionymi składnikami - polecam do buraka bazyliowe pesto i kozi ser. 

SKŁADNIKI:

- 3 buraki - po starciu ok 200g

- 100g płatków owsianych

- sól, pieprz, zioła prowansalskie

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Buraki zetrzeć na średnich oczkach. Wymieszać z płatkami owsianymi i odstawić na 10-15 minut. Po tym czasie zblendować na puree - nie musi być idealnie gładkie. Dodać przyprawy i wymieszać. Ręce nawilżyć oliwą (polecam taką z chili) i uformować burgery. W zależności od wielkości wychodzą 2-3 burgery. 

Burgery można grillować na grillu elektrycznym lub usmażyć. Ja wybieram grila - szybciej. Podawać z bułką pełnoziarnistą i ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO:)

Pieczona owsianka z dynią

 

Pieczona owsianka to idealne rozwiązanie na śniadanie do pracy - wystarczy upiec wieczorem, lub też doskonała propozycja na ciepłe jesienne śniadanie. Puree z dyni nadaje jej kremowej konsystencji, dodatek cynamonu sprawia że pięknie pachnie i oczywiście wyśmienicie smakuje. Polecam konsumować z dodatkiem naturalnego jogurtu i miodu.

SKŁADNIKI:

- 1 jajko

- 120g puree z dyni

- 100 ml mleka

- 6 dużych łyżek płatków owsianych

- garść żurawiny

Dodatkowo:

- jogurt naturalny

- 1 łyżka miodu

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajko i puree z dyni dokładnie wymieszać. Dodać mleko, płatki owsiane i żurawinę. Wymieszać. Przelać do foremki wysmarowanej olejem. Ja używam małych szklanych pojemników z pokrywką aby rano zabrać do pracy:)

Owsiankę pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C (góra-dół) przez 30 minut.

SMACZNEGO:)

Dyniowy sernik

 

Puszysty i pachnący jesienią sernik dyniowy z dodatkiem kajmakowo-czekoladowej polewy. Idealnie łączy się z korzennymi ciasteczkami i cynamonem. Jednak to dzięki dyni mamy intensywnie pomarańczowy kolor i kremową konsystencję.

SKŁADNIKI:

Spód:

- 170g korzennych ciasteczek

- 50g masła

Masa serowa:

- 4 jajka

- 100g cukru

- 250g puree z dyni

- 750g serka na sernik

- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

- 1 łyżeczka cynamonu

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

- 150ml masy kajmakowej czekoladowej

- kilka ciasteczek korzennych do dekoracji

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Masło roztopić. Ciasteczka drobno pokruszyć i dodać do masła. Wymieszać i wyłożyć na dno formy mocno dociskając. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać puree dyniowe i mieszać aż dokładnie się połączy. Do masy dodawać ser po łyżce aż poprzednia się połączy. Nie mieszać dłużej niż to potrzebne ale masa musi być jednolita. Dodać przyprawę piernikową, cynamon i mąkę ziemniaczaną i delikatnie kilka razy przemieszać. 

Masę wylać na schłodzony spód ciasteczkowy.

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C (góra-dół) przez godzinę. Po upieczeniu uchylamy piekarnik i zostawiamy do wystudzenia na min. 2 godziny.

Masę kajmakową podgrzewamy aż zrobi się płynna i wylewamy na wierzch sernika. Ilość masy od wielkości sernika i czy chcemy cienką czy grubą warstwę. Ja postawiłam na grubą warstwę. Masa kajmakowa nie stwardnieje jak czekolada tylko zostania delikatnie miękka. Wierzch obsypujemy pokruszonymi ciasteczkami korzennymi.

SMACZNEGO:)