Pierniki

Mikołaj nie przyjdzie jeśli nie będzie pierników;) Więc u nas pierniki są każdego roku ale tym razem ozdabianie zostawiam już tył mojemu małemu artyście.

SKŁADNIKI:

- 640g mąki
- 50g masła
- 4 łyżki miodu
- 2 jajk
- 120g cukru
- 120ml ciepłego mleka
- 1 łyżka kakao
- 40g przyprawy do piernika
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Miód i masło rozpuścić. Wystudzone wlać do mąki i dokładnie wymieszać. Dodać cukier, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajka. Wymieszać i dodawać stopniowo ciepłe mleko. Zagniatać ciasto albo wyrabiać w mikserze aż będzie gładkie i odchodziło od rąk. 
Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część włożyć do lodówki a druga rozwałkować i foremkach wykrajać pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
Z druga częścią ciasta postąpić tak samo. 

Pierniki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 15 minut. Po upieczeniu są jeszcze miękkie ale w trakcie stygnięcia twardą. Wystudzone przechowywać w puszce. 

Ozdobić lukrem i ozdobami. 

SMACZNEGO:)

Piernikowy sernik

Trochę zapachu Świąt przed Świętami:) Puszysty sernik na piernikowym spodzie. 

SKŁADNIKI:

Spód:
- 150g pierników w czekoladzie - Katarzynki
- 50g masła 

Masa sernikowa:
- 4 jajka
- 200ml śmietanki 30%
- 700g serka na sernik
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
- 2 łyżki maki ziemniaczanej 

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady 
- 1 piernik do dekoracji


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić w garnuszku. 
Pierniki drobno rozjuszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masę wtłoczyć na spod tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i mocno docisnąć do dna. Włóczyć do lodówki na czas robienia masy sernikowe. 

Masa sernikowa:
Jajka ubić. Dodać śmietankę i serek i wymieszać do gładkiej konsystencji. Dodać przyprawę do piernika i mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. 
Masę przelać na spód piernikowy 

Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka godzin. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku - nie zagotować. 
Czekoladę połamać i dodać do podgrzanej śmietanki i mieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Od razu ciepłą polewą udokorować wierzch sernika. Piernik drobno pokruszyć i rozsypać na wierzch ciasta. 

SMACZNEGO:)

Jogurtowiec z galaretką

Pyszna jogurtowa pianka z galaretka. Bardzo szybka w przygotowaniu - musi się tylko schłodzić. 

SKŁADNIKI:

- 2 galaretki truskawkowe
- 400ml gęstego jogurtu greckiego
- biszkopty
- garść borówek 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jedna galaretkę przyrządzić zgodnie z przepisem i pokroić na małe kwadraty. 
Druga galaretkę rozpuścić w 400ml gorącej wody i wystudzić. Zimna galaretkę wymieszać z jogurtem. Wsypać galaretkę w kawałkach i borówki i wymieszać. Gotową masę przelać do formy wtłoczone folią spożywczą. Na wierz ułożyć biszkopty.  

Ciasto schłodzić w lodowce przez min 3 godziny. Po wyjęciu z formy ciasto obrócić biszkoptami w dół. 

SMACZNEGO:)  

Owsiane batoniki

Szybkie i bardzo smaczne drugie śniadanie. Skład wybieramy taki jaki mamy pod ręka i co lubimy najbardziej - ja wykorzystuje resztki płatków które zostają z każdego opakowania;) ważne, aby całej mieszanki było tyle ile dodacie mleka skondensowanego. 

SKŁADNIKI:

- 300g płatków owsianych
- 150g suszonych owoców - morele, śliwki, daktyle, żurawina
- 50g płatków migdałowych
- 500ml mleka skondensowanego słodzonego


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Podgrzewamy mleko w dużym garnku - musi się zrobić płynne. 
Płatki owsiane mieszamy z owocami i migdałami. Cała mieszankę wsypujemy do podgrzanego mleka i mieszamy. 
Mieszankę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 150C przez 60 minut. Po kilkunastu minutach pokroić na małe batoniki. 

SMACZNEGO:)

Ciasto bananowe z czekoladą

Co robicie z dojrzałymi bananami?? Ja zawsze robiłam racuchy albo muffinki. Od dziś dorzucam do zestawu ciasto bananowe - i na pewno już mam pomysł jak je urozmaicić;) idealne na drugie śniadanie do kawy albo na jesienny podwieczorek z gorąca herbatą. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 4 banany
- 1 jajko
- 100g cukru
- 50g masła
- 350g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 100g gorzkiej czekolady

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Masło roztopić i wystudzić. 
Banany rozgnieść widelcem. Dodać jajko, cukier, roztopione masło i wymieszać aż składniki się połączą. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i soda. Dodać do masy i wymieszać aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 
Czekoladę pokroić na małe kawałki i wsypać do ciasta. 
Ciasto przelać do formy na keks wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez ok 45 minut. 

Polewa:
Czekoladę połamać na kawałki. 
Śmietankę podgrzać w garnuszku i odstawić z palnika. Wsypać kawałki czekolady i mieszać aż do rozpuszczenia. 
Polewę wylać na wystudzone ciasto. 

SMACZNEGO:)