Jogurtowe ciasto z kaszą manną i gruszkami

Korzystając z zapasu gruszek, ciasto idealne na jesienne popołudnie przy aromatycznej herbacie. Polecam polukrować - ja oczywiście nie zdążyłam przed przybyciem gości:)

SKŁADNIKI:
- 3 jajka
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 200g mąki
- 200g kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g jogurtu naturalnego
- 3 gruszki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajaka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodać olej.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, kasze manną i proszek do pieczenia. Dodawać do masy jajecznej po łyżce i dokładnie mieszać. Na koniec dodać jogurt. Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gruszki obrać, pokroić w kostkę i wylożyć na ciasto.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 35 minut.

SMACZNEGO:)

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Smacznie i jesiennie. Niestety letnich owoców już długo nie zobaczymy a pomysły na ciasta trzeba zmieniać na jesienne. Trudno. Jesień też potrafi być smaczna. Zwłaszcza w czekoladowej wersji:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 100g gorzkiej czekolady
- 150g masła
- 150g cukru
- 80g kakao
- 4 jajka
- 200g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 sody oczyszczonej
- 3 gruszki

Polewa:
- 100g gorzkiej czekolady
- 50g masła
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki cukru pudru



SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W garnuszku roztapiamy masło. Dodajemy połamaną czekoladę, cukier i kakao. Podgrzewać, cały czas mieszając aż do uzyskania jednolitej masy. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
W osobnej misce roztrzepać jajka aby się połączy i nabrały powietrza. Dodać ciepłą masę czekoladową i dokładnie wymieszać aż składniki się połączą.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
Całość przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki i ułożyć na wierzch ciasta. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 160 C przez 45 minut.

Polewa:
W garnku roztapiamy masło. Równocześnie dodać połamaną czekoladę i mleko. Całość podgrzewać i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć z palinka i dodać cukier puder ciągle mieszając aż masa będzie gładka. Od razu przelać na wystudzone ciasto.

SMACZNEGO:)

Kruche z malinami i bezą

Trzeba jeszcze korzystać z dobroci świeżych owoców. A że uwielbiam beze, a maliny pasują do wszystkiego, to zrobiło się połączenie doskonałe. Idealnie kruche ciasto, maliny i delikatna słodka beza... Lato jest cudowne dla wypieków:)

SKŁADNIKI:

Spód:
- 250g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 120g masła
- 4 żółtka
- 100g cukru pudru
- 1 łyżka śmietany 18%

Nadzienie:
- 500g malin
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza:
- 4 białka
- szczypta soli
- 200g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- płatki migdałów do posypania


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone na kawałki masło. Szybko posiekać nożem lub łyżką aż mąka połączy się z masłem i będzie sypka. Dodać żółtka, cukier, śmietanę i szybko zagnieść ciasto lub miksować aż będzie jednolite (ciasto jest dość luźne po wyrobieniu). Wyłożyć do formy (25x35) i schłodzić w lodówce przez min 30 minut.
Schłodzone ciasto piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15-20 minut.

Nadzienie:
Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i wyłożyć na upieczony spód (może być jeszcze ciepły).

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać powoli cukier, łyżka po łyżce i ubijać aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Na koniec dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i przemieszać łyżką.
Bezę wyłożyć na nadzienie malinowe i oprószyć migdałami.

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika 180 C i od razu zmniejszyć temperaturę do 140 C. Piec przez godzinę aż beza będzie chrupiąca. Wystudzić w piekarniku.

SMACZNEGO:) 

Sernik z jagodami

Ten sernik był na życzenie gościa, który się nie pojawił. Niech żałuje, bo sernik był wyśmienity.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 250g markizów z białym nadzieniem
- 50g masła

Masa serowa:
- 4 duże jajka
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 100g śmietany 18%
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 kg serka do sernika
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 200g jagód

Polewa:
- 200g białej czekolady
- 3 łyżki śmietany 30%
- 100g jagód


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić. Ciasteczka bardzo drobno rozkruszyć w blenderze i połączyć z wystudzonym masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki.

Masa serowa:

Jajka rozdzielić, żółtka osobno, białka osobno. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić. Żółtka wlać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy i miksować na kremową pianę. Dodać śmietanę, aromat waniliowy, budyń w proszku i ser. Miksować do połączenia składników. Delikatnie dodać ubite białka i wymieszać aż masa będzie jednolita. Na koniec wsypać jagody i przemieszać.

Masę wylać na schłodzony spód.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 170C przez godzinę. Po upieczeniu sernik studzimy w uchylonym piekarniku.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze śmietaną aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polewę wylewamy na ciasto. Na wierzch układamy jagody.

SMACZNEGO:)

Czekoladowe ciasto ze śliwkami

Jest wiele pysznych połączeń czekolady i owoców. Oczywiście królują truskawki. Sezon truskawkowy już zakończony, więc korzystam z tego co mamy świeże. A śliwki nadają się idealnie. Czekoladowe ciasto, śliwki tylko zabrakło czasu i sił na polewę, a ciasto zostało już zjedzone przez gości:)

SKŁADNIKI:

- 100g gorzkiej czekolady
- 120g masła
- 200g cukru
- 4 duże jajka
- 120g mąki
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 800g śliwek


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masło utrzeć z cukrem na jasny krem. Dodać kolejno jajka, czekając aż poprzednie dobrze się połączy. Dodać przestudzoną czekoladę i miksować do uzyskania jednolitej puszystej konsystencji.
W osobnym naczyniu łączymy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodajemy do masy czekoladowo-jajecznej łyżka po łyżce delikatnie mieszając lub na na najmniejszych obrotach miksera.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x35).
Śliwki umyć i wyjąć pestki. Połówki śliwek gęsto poukładać na wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 45 minut.

SMACZNEGO:)