Sernik z malinami i białą czekoladą

Musiałam go powtórzyć - sernik z biała czekoladą jest wyśmienity! Zaznaczam że bardzo słodki, ale o to chodzi w ciastach:) Wykorzystałam sezonowe maliny i dodałam polewę - warto się skusić!!!

SKŁADNIKI:

Spód (ilość na formę 25x35):
- 300g markizów z białym nadzieniem
- 50g masła

Sernik:
- 200g białej czekolady
- 4 duże jajka
- 200g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100g śmietany 18%
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1kg sera do serników

Polewa:
- 200g białej czekolady
- 50g masła
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki cukru pudru


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Spód:
Masło roztopić. Ciasteczka bardzo drobno rozkruszyć w blenderze i połączyć z wystudzonym masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki.

Sernik:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do wystudzenia.

Jajka rozdzielić, żółtka osobno, białka osobno. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić. Żółtka wlać do miski, dodać cukier i miksować na kremową pianę. Dodać śmietanę, rozpuszczoną czekoladę i ser. Miksować do połączenia składników. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na schłodzony spód. Na wierzch poukładać maliny.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 170C przez godzinę. Po upieczeniu sernik studzimy w uchylonym piekarniku.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło, mleko i czekoladę. Do całkowicie rozpuszczonej masy czekoladowej dodajemy przesiany cukier puder i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polewę wylewamy na ciasto.

SMACZNEGO:)