Chlebek na maślance

 

Szybki chlebek na maślance. Idealny na kolacje, drugie śniadanie czy przekąskę. Wystarczy dodać ulubione składniki - ja oczywiście dodałam moje ulubione suszone pomidory i czarne oliwki. PYCHOTA!!

SKŁADNIKI:

- 300 ml maślanki

- 2 jajka

- 2 łyżki oliwy

- 340g mąki

- 1 łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- łyżeczka soli

- 2 łyżeczki ziół prowansalskich (lub włoskich w zależności od dodatków)

- 120 g tartego sera - cheddar lub mozzarella 

- suszone pomidory

- czarne oliwki

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Wymieszać jajka, maślankę i oliwę. Dodać sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Mąkę dodawać porcjami i dokładnie wymieszać aż ciasto będzie jednolite. 

Suszone pomidory i oliwki pokroić w paski. Wmieszać w ciasto. 

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Chlebek piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez 60 minut. W zależności od rodzaju sera - przy mozzarelli chlebek będzie wilgotny w środku. 

Wystudzić, i można kroić i zajadać:))))

SMACZNEGO:)

 

Czekoladowe ciasteczka z żurawiną

 

Bardzo czekoladowe, bardzo wciągające. Uzależniają;) Można dodać orzechy lub inne suszone owoce - kto co lubi. 

SKŁADNIKI:

- 100g miękkiego masła
- 60g cukru
- 80g brązowego cukru
- 1 jajko
- 200g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
- garść żurawiny

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszysty krem. Dodać jajko. W osobnym naczyniu połączyć mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodawać do masy maślanej po łyżce aż cała masa będzie jednolita i dobrze wymieszana. 

Żurawinę drobno pokroić i wmieszać w ciasto.

Łyżka napierać porcję ciasta, zrobi kulki i delikatnie spłaszczyć. Ciasteczka układać na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując niewielkie odstępy. Ciastka schłodzić w lodówce przez min 30 min. 

Schłodzone ciastka pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 15 minut. Ciastka będą bardzo miękkie. Pozostawić do wystudzenia. Ciasteczka wtedy będą idealne - kruche na zewnątrz i miękkie wewnątrz:)

SMACZNEGO:)

. 

Szpinakowa rolada z łososiem

 

Doskonały pomysł na przekąskę. Bardzo lekki biszkopt i kremowy serek dają delikatny smak. Polecam również dodać chrzan do serka co delikatnie zaostrzy smak:)

SKŁADNIKI:

- 4 jajka
- 150g szpinaku
- 120 ml mleka
- 100g mąki
- szczypta soli

Dodatkowo:

- 250g serka śmietankowego

- 200g wędzonego łososia

- pieprz cytrynowy

- koperek

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Szpinak z mlekiem zblendować na gładką masę. Jajka z ze szczyptą soli ubić na puszystą masę. Dodać masę szpinakową i mąkę i delikatnie wymieszać. 
Ciasto wylać na dużą prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 20 minut - grzanie góra-dół.

Po upieczeniu, jeszcze ciepły biszkopt zwinąć wzdłuż dłuższego boku i pozostawić na 20 minut do wystudzenia  
Wystudzony biszkopt delikatnie rozwinąć. Rozsmarować serek, rozłożyć łososia. Obsypać pieprzem cytrynowym i koperkiem. Ponownie ciasto zwinąć w rulon i schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO:)

Piernikowe choinki

Pomysł na choinki z ciasta na piernik powstał jak zabaczyłam w sklepie choinkowe formy do ciasta. Kupiłam 4 foremki i miałam cudowne prezenty świąteczne własnego wypieku dla najbliższych:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 2 jajka
- 250ml maślanki
- 120ml oleju
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 320g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika 
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- słoik powideł śliwkowych

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- orzechy i kokos do dekoracji

Dodatkowo:
- pokruszone orzechy, migdały
- wiórki kokosowe

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W mikserze łączymy jajka, olej, maślankę, cukier i cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy mąkę, sodę oczyszczoną, kakao oraz przyprawę do piernika i cynamon. Dodajemy na masy jajecznej łyżka po łyżce ciagle mieszając, aż masa będzie gładka. 

4 formy choinkowe wysmarować masłem i opruszyć mąką. Ciasto przelać w równej ilości do każdej formy. U mnie było po 2 chochle na formę. 

Choinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 30 minut. 

Po wystudzeniu choinki wyjąć z formy, przekroić wzdłuż na dwie części i przełożyć powidłami. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku i zdjąć z palnika. Czekoladę połamać i dodać do śmietanki. Mieszać aż powstanie gładka polewa. Jeszcze ciepłą polewą udekorować wierzch choinek. Obsypać pokruszonymi orzechami, migdałami i kokosem. 

SMACZNEGO:)

Chlebek dyniowy

Do pracy, szkoły, na podwieczorek czy na śniadanie. Pięknie pachnie, pysznie wygląda i wyśmienicie smakuje. Całość dopełnia cynamonowa posypką:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 250g puree z dyni
- 2 jajka
- 125ml oleju
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 240g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu

Cynamonowa posypka:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cynamonu
- 3 łyżki brązowego cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
Puree z dyni wymieszać z jajkami, olejem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Całości wymieszać tylko do połączenia składników. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Cynamonowa posypka:
Masło posiekać (rozetrzeć w palcach) i połączyć z cukrem i cynamonem do powstania sypkiej masy. Obsypać wierzch ciasta. 
Gotowe ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 40 min. 

SMACZNEGO:)