Szpinakowa rolada z łososiem

 

Doskonały pomysł na przekąskę. Bardzo lekki biszkopt i kremowy serek dają delikatny smak. Polecam również dodać chrzan do serka co delikatnie zaostrzy smak:)

SKŁADNIKI:

- 4 jajka
- 150g szpinaku
- 120 ml mleka
- 100g mąki
- szczypta soli

Dodatkowo:

- 250g serka śmietankowego

- 200g wędzonego łososia

- pieprz cytrynowy

- koperek

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Szpinak z mlekiem zblendować na gładką masę. Jajka z ze szczyptą soli ubić na puszystą masę. Dodać masę szpinakową i mąkę i delikatnie wymieszać. 
Ciasto wylać na dużą prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 20 minut - grzanie góra-dół.

Po upieczeniu, jeszcze ciepły biszkopt zwinąć wzdłuż dłuższego boku i pozostawić na 20 minut do wystudzenia  
Wystudzony biszkopt delikatnie rozwinąć. Rozsmarować serek, rozłożyć łososia. Obsypać pieprzem cytrynowym i koperkiem. Ponownie ciasto zwinąć w rulon i schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO:)

Piernikowe choinki

Pomysł na choinki z ciasta na piernik powstał jak zabaczyłam w sklepie choinkowe formy do ciasta. Kupiłam 4 foremki i miałam cudowne prezenty świąteczne własnego wypieku dla najbliższych:)

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 2 jajka
- 250ml maślanki
- 120ml oleju
- 200g cukru
- cukier waniliowy
- 320g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika 
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- słoik powideł śliwkowych

Polewa:
- 100ml śmietanki 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- orzechy i kokos do dekoracji

Dodatkowo:
- pokruszone orzechy, migdały
- wiórki kokosowe

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ciasto:
W mikserze łączymy jajka, olej, maślankę, cukier i cukier waniliowy.
W osobnej misce łączymy mąkę, sodę oczyszczoną, kakao oraz przyprawę do piernika i cynamon. Dodajemy na masy jajecznej łyżka po łyżce ciagle mieszając, aż masa będzie gładka. 

4 formy choinkowe wysmarować masłem i opruszyć mąką. Ciasto przelać w równej ilości do każdej formy. U mnie było po 2 chochle na formę. 

Choinki pieczemy w nagrzanym piekarniku 180C przez 30 minut. 

Po wystudzeniu choinki wyjąć z formy, przekroić wzdłuż na dwie części i przełożyć powidłami. 

Polewa:
Śmietankę podgrzać w garnuszku i zdjąć z palnika. Czekoladę połamać i dodać do śmietanki. Mieszać aż powstanie gładka polewa. Jeszcze ciepłą polewą udekorować wierzch choinek. Obsypać pokruszonymi orzechami, migdałami i kokosem. 

SMACZNEGO:)